這個咖啡帶有強烈的水果風味，從乾燥的土地，葡萄乾，蜜瓜，香蕉幹，麥芽糖漿和野生蜂蜜，也有一股淡淡的菸草味。我們可感受到一個十分強大，質樸的糖漿香氣，豐富的香料味，在深烘時還帶有甜酒的感覺。這個肯定不像你之前嘗過的水洗薩爾瓦多咖啡！杯測保證：強烈的水果味，厚重的質感，質樸的甜頭，喝起來像粘了糖粒。我想用一個比較嚴厲的字眼：是否這有點過猶不及？這個詞好像比較恰當。成熟的蜜瓜，香蕉幹，桃子和芒果風味，這好像是一個水果聚寶盆。甜頭是顯而易見的，由質樸的風味結束，有菊苣般的回味。在較深烘焙時圍繞着半甜巧克力烘烤的味道，伴隨着多種水果複雜的風味，比起突出一個風味，它卻是提供了更多的背景。酸度低，一個典型薩爾瓦多的風味朝着整體風味低音範圍的轉變。我發現這個咖啡依照着個人喜好不同在廣泛的烘焙程度中都可以烘。淺烘更能體現水果風味。如果你喜歡自然點的咖啡，你就不能弄錯烘焙程度。許久沒有烘這隻薩爾瓦多的豆子，來自薩爾瓦多西貝利亞莊園，帕卡瑪拉種，烘焙到一爆結束後大約1分20秒出爐，豆表還留有斑斑褶皺。很喜歡薩爾瓦多的味道，柔和的果酸，入口的甘甜，梅湯一般，無論何種製作方法都能夠讓你愛不釋口。

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