巴布亞新幾內亞咖啡產區（維基谷地）-咖啡莊園（天堂鳥莊園）

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-06-03 05:13:09

1991年後質量逐漸滑坡，也隨之失去了歐洲的市場。Y等咖啡曾經擁有的額外價格也逐漸

下降。這與該國“一個登記一個價格”的政策有關。該政策對於象咖啡這樣質量易變的行

業來說是完全不可行的。於是，質量低劣的咖啡豆損壞了Y等咖啡高質量標準的形象，造成

了積壓局面。

**的對策是建立新的質量等級，暫時停止生產Y等咖啡，不再實行“一個等級一個價格”

的政策。這就使得買主能按質論價，這必然對出產劣質咖啡豆的農夫的收入產生影響。到

了1993年，質量問題基本得到了解決。大多數老客戶又開始從巴布亞新幾內亞購買咖啡了

。Y等咖啡現在又以稍低的額外價格出售，這表明質量已有提高。

雖然在一些地方咖啡數生產旺盛，但因種植者缺乏堅持精神，收穫的咖啡豆生熟不一，大

小不一。高等級中，AA級稀少，一般化能買到的都是A級和AB級。A級咖啡的主要特點爲：

顆粒豐滿，酸度過較輕，飲後回味無窮。

風味變化多端，口感豐富，顆粒飽滿，用途廣泛

建議烘銬方法輕度到中度烘烤巴布亞新幾內的咖啡產量並不是很高，它的咖啡豆都是經過仔細處理的水洗阿拉比卡豆。一般通過水洗的咖啡豆，充滿了明亮的果香，但沒有很強的酸性。它的特點是有着像絲綢般柔和的口感和絕妙的香味，酸度適中，是咖啡中比較少有的高醇度兼中酸度咖啡品種，不管是用來調配意式單品還是一般的綜合咖啡，都能彌補酸質咖啡的不足巴布亞新幾內亞咖啡

風味口感特徵：顆粒飽滿，酸度適中，口感香醇。

巴布亞新幾內亞的頂級咖啡豆，就像該國的國鳥極樂鳥一樣漂亮而珍貴。由於該國咖啡普遍種植在海拔1300～1800米的高地，所以咖啡豆顆粒豐滿，口感變化多端，有着怡人的酸質和果實般的甜味