阿爾杜馬拉咖啡產地-墨西哥關於咖啡莊園有哪些

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 23:05:11

墨西哥人生性樂觀、熱情，從他們的咖啡裏亦可以看出來，香醇濃厚的墨西哥咖啡不僅深受本國人的喜愛，很多的咖啡鑑賞家們也對它讚譽有加。品嚐墨西哥咖啡的方法有很多，主要分爲含酒精的和不含酒精的兩大類做法。

　　不含酒精的墨西哥咖啡往往和牛奶搭配。把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放進鍋里加熱，保持中溫，火不要太大，牛奶不要沸騰。然後加入可可粉，充分溶解並攪拌均勻。如果你喜愛巧克力，可以用巧克力漿代替可可粉和牛奶混合。把牛奶晾5分鐘左右，等到牛奶微涼後再倒入準備好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油裝飾，再裝飾上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了。巧克力和肉桂的香味混合在一起，散發出沙漠的味道。品嚐着這樣一杯咖啡，你彷彿穿行在充滿滄桑感的沙漠地帶。

　　還有一種做法是將墨西哥最著名的龍舌蘭酒和咖啡搭配在一起，要先在杯底倒入一小杯龍舌蘭酒，工人將咖啡豆採好後，把咖啡豆攤放在四面通風的特殊的房子，大約一週後，咖啡豆被裝入包裝鬆散的袋子裏，以便讓風可以吹透袋子。經過大約七週，咖啡豆變了顏色和味道。最後，這些咖啡豆經過人工挑選，選出質量上乘的咖啡豆，正式裝袋保存。

　　阿爾杜馬拉咖啡豆是墨西哥的頂級咖啡豆，這種咖啡豆顆粒大，具有強烈的甜味、酸味和很好的芳香味以下咖啡產地只是部分品種，有些產地的咖啡豆每年收穫量很少，買不到是常事，經常有顧客問到底哪種咖啡好喝，實際上衆口難調很難說，很多莊園精品咖啡由於在烘焙時需要保留它品種本身生長環境的特性口感，烘焙都不會像意式咖啡那麼深（咖啡烘焙越深，特性損失越多），酸感多少都會有一些，不過越好產地的咖啡酸感越弱，口感越純正，苦度也很低，真正的一杯牙買加藍山咖啡就是這種完美的口感