精品咖啡器具機Villa Donica莊園精品咖啡學 Panama咖啡風味

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-06-03 04:19:14

　　精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風味特佳，纔算是精選咖啡豆。
　　
　　Villa Donica莊園
　　
　　波魁特青綠色的生豆,水分含量多,豆質屬軟豆,因而透熱性佳,所以無需擔心烘焙不均勻,香氣與味道皆屬於上乘,口感順滑，黑巧克力，堅果香氣濃郁，醇厚度中偏高，酸低，回甘持久。
　　
　　【產國】：巴拿馬
　　
　　【產區】：Boquete
　　
　　【海拔】：1550-1700米
　　
　　【莊園】：Villa Donica莊園
　　
　　【處理法】：Wet-Process Style 水洗
　　
　　【等級】：SHB
　　
　　【大小】：17目以上
　　
　　【品種】：卡杜埃
　　
　　【氣候】：雨季5-12月，旱季1-4月
　　
　　【土壤】：火山土壤
　　
　　【建議烘焙度】：中度(CITY+ ~ FULL CITY)

2016-06-16 15:37:48 責任編輯：未知

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