聖克里斯托瓦爾產區介紹

聖克里斯托瓦爾是加拉帕戈斯羣島(Galapagos Islands)中一個較大的島嶼，也是該羣島中唯一一個淡水充足的島嶼。在該島海拔410米的地方有一個叫作埃爾洪科(El．Junco)的小湖，湖水形成數條溪流順着該島南坡的岩石和火山岩流淌，含有豐富礦物質的淡水滋潤着聖克里斯托瓦爾的土地，使這裏的土壤永保溼潤和肥沃。亨博爾特海流(HumboldtCurrent)造成的局部小氣候，強烈的赤道陽光和急劇的溫度變化(海平面溫度爲43度，海拔275米的溫度爲10-16度)提供了得天獨厚的有利條件。

加拉帕戈斯羣島咖啡的特色：

加拉帕戈斯羣島(Galapagos Islands)所生產的咖啡，是咖啡中的珍品，質量極佳，由於加拉帕戈斯羣島在歷史進程中的獨特作用，厄瓜多爾政府已把該羣島闢爲國家公園，不再允許將土地開墾爲新的農業用地，而且嚴禁引進和使用化肥、殺蟲劑、除草劑和其他化學制劑，因此加拉帕戈斯羣島所產的咖啡被公認爲天然產品。

風味：口感豐富，酸中帶甜

建議烘烤方法：中度烘烤

★★★：極佳

加拉帕戈斯羣島咖啡的市場：

由於加拉帕戈斯羣島在歷史進程中的獨特作用，厄瓜多爾政府已把該羣島闢爲國家公園，不再允許將土地開墾爲新的農業用地，而且嚴禁引進和使用化肥、殺蟲劑、除草劑和其他化學制劑，因此加拉帕戈斯羣島的咖啡被公認爲天然產品。1875年，厄瓜多爾土著科沃斯(ManuelJ．Cobos)開始在聖克里斯托瓦爾的哈森達咖啡園(HaciendaElCafetal) 種植阿拉伯波旁咖啡樹。 

加拉帕戈斯羣島的咖啡產地：

咖啡種植在聖克里斯托瓦爾(SaintCristobal)。聖克里斯托瓦爾的哈森達咖啡園(HaciendaElCafetal)內種植阿拉伯波旁咖啡樹。種植園的海拔在140--275米之間，該地區的氣候相當於內陸915-1830米間的氣候，這樣梯度的地勢很適合高酸度的特硬咖啡豆(SHB)生長，也是咖啡質量上乘的關鍵。

弗賴·托馬斯·德貝爾蘭加發現該島之後的340年，即1875年，一個叫科沃斯的土着人來到了聖克里斯托瓦爾島上，在這裏他建立了哈森達咖啡園，並種植了大約100公頃的阿拉伯波旁咖啡樹。由於該種植園地處海拔140米~275米之間，氣候相當於內陸915米~1830米間的氣候，得天獨厚的地理條件很適合高酸度的特硬咖啡豆（SHB）生長，於是這種優質的咖啡在這裏安了家。南美馳名品牌，厄瓜多爾A級咖啡，擁有國營大型種值園；100%產自1300-2000米高地天然植被地帶，風靡歐美，以超市價格品嚐到精緻的世界級阿拉比卡Arabica風味。

ES咖啡是種植在拉丁美洲安第斯山山坡上的一種潔淨的有機咖啡。它是百分之百的純咖啡，通過努力改善種植園的經濟和工作條件，同時通過維持咖啡種植園的小規模和院內生物的多樣性，我們的咖啡質量得到了保障和提升。另外，它是咖啡原產地非常重要的經濟來源之一，因爲它全部是在當地烘乾和包裝的，這保證了它是世界上非常獨特的一種咖啡！同時也保證了它獨特的味道。

1875年，厄瓜多爾土着科沃斯(ManuelJ．Cobos)開始在聖克里斯托瓦爾的哈森達咖啡園(HaciendaElCafetal) 種植阿拉伯波旁咖啡樹。

加拉帕戈斯羣島咖啡的特色：

加拉帕戈斯羣島(Galapagos Islands)所生產的咖啡，是咖啡中的珍品，質量極佳，種植時不使用任何化學制劑。

安第斯山脈

中部山地：安第斯山脈自哥倫比亞入厄瓜多爾國境後，分爲東、西科迪勒拉山脈，兩山之間爲北高南低的高原，海拔平均在2500米到3000米之間。安第斯山脈縱貫國境中部。山脊縱橫交錯，把高原分成十多個山間盆地。最重要的是基多盆地和南部的昆卡盆地。境內火山衆多，地震頻繁。着名的科託帕希火山，海拔5897米，爲世界最高的活火山之一。位於厄瓜多爾中部的欽博拉索山，海拔6262米，爲厄瓜多爾最高峯，厄瓜多爾的欽博拉索山處。從地心到山峯峯頂爲6384.1公里。欽博拉索峯位於安第斯山脈西科迪勒拉山，曾長期被誤認爲是安第斯山脈的最高峯。它是一座休眠火山，有許多火山口，山頂多冰川，在約4694米以上，終年積雪瓜亞基爾港是厄瓜多爾最大的海港。它面對太平洋，背靠聖安娜山。近處有普納島作爲天然屏障，可使海港少受風暴襲擊。南面有碼頭，長達900多米。港內停泊着來自世界不同地區、掛着各色國旗的輪船。港口鐵路通向首都基多，一條條高速公路將基多和國內其他成市連接起來。來自全國各地的香蕉、可可、咖啡、棉花等產品都在這裏集散。在中國和厄瓜多爾兩國人民友好往來的歷史上，瓜亞基爾也起過重要作用。早在18世紀，中國的服裝、紡織等物品就是通過瓜亞基爾運往厄瓜多爾各城市的。1978年8月，中國“嘉陵江號”貨輪首次抵達這裏。

當托馬斯和船員們登上這個島之後，瘋狂地尋找水源，實在渴得不行，就從仙人掌的肥大葉瓣中擠出汁液來喝。最後終於在一塊岩石的溝壑裏找到了水源。托馬斯把它歸於上帝的恩賜，因爲那天是耶穌受難日，尋水出發前他們曾虔誠地做了彌撒。不過，托馬斯永遠也不會知道，他們所登上的這個島嶼正是加拉帕戈斯羣島中唯一一座淡水充足的島嶼，它就是今天的聖克里斯托瓦爾島（Saint Cristobal）。

阿拉伯咖啡樹於1952年首次被引入厄瓜多爾，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯（Galapagos）和希甘特（Gigante）兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜多爾咖啡按質量可分爲一等（No.1）和特優（Extra Superior）兩種。它們主要出口到斯堪的納維亞半島的北歐國家聖克里斯托瓦爾是加拉帕戈斯羣島中一個較大的島嶼，在該島海拔410米的地方有一個叫做埃爾洪科（El．Junco）的小湖，湖水形成數條溪流順着該島南坡的岩石和火山岩流淌，含有豐富礦物質的淡水滋潤着聖克里斯托瓦爾的土地，使這裏的土壤永葆溼潤和肥沃。爲這裏咖啡的生長提供了最難得的條件。

前街衝煮咖啡建議：

對於咖啡的衝煮，前街一直認爲咖啡豆的新鮮度對咖啡的風味有很大的關係，所以，前街咖啡發貨的咖啡豆都是烘焙時間5天內的。前街烘焙的宗旨是「新鮮烘焙好咖啡」，讓每位下單的客人在收到咖啡的時候都是最新鮮的咖啡。咖啡的養豆期在4-7天左右，因此當客人拿到手時正是風味最佳的時候。

對於需要磨粉的朋友，前街溫馨提醒一下：咖啡豆提前磨好粉了，就不需要再進行養豆了，因爲運輸的過程中，包裝內二氧化碳產生的壓力也能讓咖啡風味變得圓潤，所以收到咖啡粉就可以馬上衝一杯喝起來了。但咖啡粉需要及時的衝煮完，因爲咖啡粉接觸空氣後氧化比較快，也就是說咖啡的風味會比較快的散去，咖啡的風味就沒這麼好了。所以，前街建議購買全豆，現磨現衝，這樣才能更好的品嚐到咖啡的風味。

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