哥斯達黎加的塔拉蘇是世界上主要的咖啡產地之一，所產咖啡風味清淡純正，香氣怡人。“塔拉蘇拉美他”的咖啡是當地名產，但生產數量有限，大約每年72600公斤，它是一塊叫“拉美他”的土地上種植的。事實上，這塊土地每年可生產450多噸咖啡。但是塔拉蘇拉美他咖啡的種植並沒有使用人造肥料或滅蟲劑，它的收割和挑選全由手工完成，這樣做的原因是爲避免空氣噴射挑選法在某種程度上對咖啡豆造成的損傷。值得提及的其他咖啡還有：胡安維那斯、圖爾農、危德米爾、蒙迪貝洛和聖羅莎。上等咖啡一般生長在埃雷迪亞和中部峽谷。另一種引人注目的咖啡是薩奇咖啡，它生長在離聖何賽53公里遠的波阿斯火山的山坡上。薩奇公司創立於1949年，其土地面積爲30770公頃，種植甘蔗和咖啡。這一地區還以手工藝品而聞名，吸引着世界各地的遊客。

 

　　哥斯達黎加的咖啡工業原來是由哥斯達黎加咖啡工業公司控制的，現已經被咖啡官方委員會接管。在出口的咖啡中，那些被認爲質量不合格的產品用藍色植物染料着色後，再轉回國內銷售。在國內消費的咖啡（染成藍色的或未被染色的）大約佔總產量的10％，當地人均咖啡消費是意大利或美國的兩倍。

 

　　煮一杯哥斯達黎加咖啡，倒入杯中細細品嚐，那時你便能領略到它特有的芬芳和濃郁氣息。那柔和適中的酸味、濃郁的芳香，使尾韻在喉間長久迴盪不絕，讓人難忘。甚至有評論說，哥斯達黎加咖啡的某些味道與科納及牙買加藍山非常相似