珍稀級的精品咖啡加拉帕戈斯羣島聖克魯茲島咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-07-01 13:19:27

兩個豆的幹香氣都不錯，完全是兩個風格，從味道來看，我的兩個烘焙度似乎是兩個極端，1爆結束的聖克魯茲酸味較重，雖不是尖酸，但也的確遮住了不少別的味道。而2爆豆又是完全無酸，也許是1爆後發展的時間長了點，甜味變得非常突出，回甘稍帶一絲苦味。我覺得最佳的烘焙度應該在陳先生那裏，1爆後40秒和2爆前。至於專業的幾十種味道……我這嘴功尚未練成(比如陳先生跟劉先生說的橡膠味我就完全沒嚐出來)就不在這裏丟人現眼了，繼續在大家的指導下學習下去。。。。。

　　總之，這個豆子的風味還是比較乾淨的，非常值得嘗試，跟我之前喝過的厄瓜多爾維卡巴巴還是有比較大的區別。看到歐美網站上說這個豆子能做出Topping的ESP，也許交給高手更能發揮出他的最大價值吧!

　　另外，雖然珈露夢的生豆漲價了，但是，如果沒有珈露夢，我們這些人還不知何年何月才能喝到這樣的珍稀級的精品咖啡。閒言碎語就不說了，總之，我們會繼續支持珈露夢，支持袁先生和真正的精品咖啡!脫水10分鐘，13分1爆，14分30秒1爆結束，似乎有點減火過度，在18分的時候纔等來2爆。完全進入2爆後下豆。失重比百分之81%

　　兩次烘焙的過程都基本順利，脫水階段有大量的銀皮落下，在脫水後段維持淺綠色的時間也較長，跟之前的佛得角以及澳大利亞山頂相似。難道又是低海拔海島豆的關係?

　　光圈不同，難免有些色差，對比一下