精品咖啡正確保鮮方法 咖啡豆儲存 咖啡館的咖啡豆

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 03:50:21

　　1.理想的儲存條件
　　
　　陽光和熱量是對咖啡豆最大的威脅。冷凍箱足以讓芳香留在豆子裏。然而，每次從冷凍箱拿進拿出會使豆子吸收過多溼氣。
　　
　　從咖啡果、生豆到熟豆，咖啡豆必須遠離空氣中的潮氣已達到抗氧化的目的。
　　
　　2.隨時享受新鮮咖啡
　　
　　熟豆的原包裝是保持咖啡新鮮的最佳選擇。然而，豆子可能一次性用不完，若沒有妥善保存，剩下的部分便會香味會很快散失，或者很快受潮。原包裝再次分裝成爲小包裝就顯得比較合適，隨時隨地可自由而輕鬆地享受咖啡帶來的清新生活。
　　
　　3.咖啡粉還是咖啡豆
　　
　　研磨後的咖啡粉極大增加了咖啡的表面積，因此氧化速度大大增加，甚至還吸收空氣中的異味。儘管咖啡粉增加了便攜性，但同時也難以充分顯示出精品咖啡豆的質量。然而大多數初學者仍然可以十分受用於咖啡粉沖泡的簡易步驟，並且還是能夠體驗到精品咖啡的多數特點的。

2016-06-17 17:57:43 責任編輯：未知

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