薩爾瓦多（El Salvador）香氣4分亮度4.5分醇厚3分風味4.5分回味4.5分

適合烘焙程度：City/Full city city若是對風味厚重有偏好的話，可以將其烘焙的略深一些也無妨。

一般人印象中的薩爾瓦多是一個戰亂頻繁的地方，而確實也是因爲連年的內戰讓薩爾瓦多的咖啡豆無法在國際市場上出頭，其實薩爾瓦多的土壤、高度、氣候三者條件皆備，要生產出與危地馬拉和哥斯達黎加等量奇觀的咖啡應該不是難事，而且早在19世紀薩爾瓦多就可以種植咖啡了，甚至一度是該國最重要的經濟作物。近年來薩爾瓦多的政局穩定，市場經濟開放，所以它的咖啡豆逐漸地在國際市場上嶄露頭角。大部分的薩爾瓦多咖啡都是經過認證的有機咖啡，味道方面則是清爽亮度，水果香味也算豐富，風味比鄰近的幾個國家的咖啡豆略厚重些，整體拉說是相當不錯的，相信以後應該會更好，越來越出色。