咖啡的生豆和熟豆的拼配方法介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 22:54:20

單品就是單一品種產區批次的咖啡，意式拼配豆的烘焙方式分生拼和熟拼兩種，生拼指在烘焙前將不同種類生豆拼配後再進行烘焙，熟拼指用已經烘焙好的咖啡豆按比例進行拼配，通常烘焙師更主流和提倡的方式都是生拼，因爲咖啡豆在烘焙過程中互相融合風味的程度是熟拼很難做到的，熟拼的好處在於嘗試拼配方案時可以更多的節約成本，而且有些需要不同烘焙度的拼配方式則必須用熟拼才能做到了

2016-06-20 10:25:45 責任編輯：未知

單品咖啡

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