口感優雅的曼特寧咖啡豆的名稱由來風味介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-20 15:28:15

特寧並非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名，它的名字是如何的由來的呢。

其實，它是印尼曼代寧mandheling民族的音誤。

在二次大戰日本佔領印尼期間，一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無比的咖啡，於是他問店主，咖啡的名字，老闆誤以他是問你是哪裏人，於是回答：曼代寧。戰後日本兵回憶起在印尼喝過的“曼特寧”。於是託印尼咖啡客運了15噸到日本，竟然大受歡迎。曼特寧的名字就這樣的傳了出來，那名咖啡客商現在就是大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司（PWN）。

衆所以周知的曼特寧mandheling，產於蘇門達臘北部託巴湖周邊。成品獨具藥草、林木的清香。

黃金曼特寧，日本人在十幾年前採用更嚴格的品管，經過四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生產出色澤暗綠，豆相均一等的黃金曼特寧，創造了另一波市場需求，連歐美也爲之瘋狂。

陳年曼特寧Agedmandheling，特點甜如蜜。成功的陳年豆，將曼特寧不優雅的酸味磨掉了。酸澀成分經過熟成，轉爲糖份，使咖啡變的更圓潤，喝開更甜蜜。失敗陳年曼特寧猶如咖啡殭屍，味道難以入口