風味：口感豐富，酸中帶甜

建議烘烤方法：中度烘烤

★★★：極佳

 

加拉帕戈斯羣島咖啡的市場：

由於加拉帕戈斯羣島在歷史進程中的獨特作用，厄瓜多爾政府已把該羣島闢爲國家公園，不再允許將土地開墾爲新的農業用地，而且嚴禁引進和使用化肥、殺蟲劑、除草劑和其他化學制劑，因此加拉帕戈斯羣島的咖啡被公認爲天然產品今天，市場上幾乎所有的加拉帕格斯羣島咖啡都來自於聖克里斯托巴爾島(San Cristóbal Island)加拉帕格斯羣島的第三大島。而聖克魯茲莊園咖啡，顧名思義來自於第二大島聖克魯茲島(Santa Cruz Island)。聖克魯茲島位於加拉帕格斯小羣島的正中心，據說這樣的地理位置會形成一種獨特的微型氣候，所以有人認爲，聖克魯茲島的咖啡更甜，其香氣比其他加拉帕格斯羣島的咖啡更豐富。

 

　　聖克魯茲莊園如今仍然種植着1875年由法國農學家帶來的咖啡品種，所以這些咖啡已經有130多歲了。而這些老咖啡樹，如今也成爲了聖克魯茲咖啡的特殊標誌之一。加拉帕格斯羣島的法律禁止在島上使用化學品和農藥，所以聖克魯茲莊園出產的是有機咖啡。

 

　　名稱：聖克魯茲莊園

　　產地：加拉帕戈斯羣島聖克魯茲島

　　樹種：1875年老波旁

　　海拔：375米，由於地理位置特殊相當於海拔1150米，

　　降雨量：1750毫米

　　生豆處理：水洗處理日曬乾燥

　　其他：遮陰樹下種植，4月-5月開花，12月-2月收穫