長年低溫的環境的玻利維亞咖啡產國介紹

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 20:42:18

玻利維亞的優質莊園,海拔都非常高,長年低溫的環境,讓咖啡果實生長較緩,緊密度夠,香氣也迷人,花香氣息明顯,如仔細處理,採成熟度一致的櫻桃,往往有乾淨細緻的高級口感,這種優雅的香草與蜜桃氣息很吸引人,這款冠軍豆的花香氣很多樣、香草與蜜甜感非常持久。
 
以下爲本批次冠軍豆歐捨得標證書與生豆的翠綠漂亮外貌: 
 
 
 
整個Takesi莊園栽種咖啡的目標是200公頃,但僅有13公頃是栽種採收量甚少的 Typica種,年產量也僅有 120袋,這已經不僅是精緻農業了,而是尊重大自然的農耕模式,Takesi是當地土著的名稱,地名與那條源自山脈的雪水,也都叫Takesi,09年的CoE決賽發表後,Takesi不再沒沒無名,揚眉吐氣,得勁啦！
 
以下是本批次冠軍豆的基本資料與杯測口感：
下列資料爲歐舍杯測報告與CoE官網的資料: 
國別：玻利維亞, Bolivia
產區： Yungas of La Paz
行政城鎮：Yanacahi
得獎莊園： Agrotakesi SA
莊園主： Mauricio Ramiro Diez de Medina
排名： No.1(2009年CoE冠軍)
農場面積: 2,500公頃
咖啡園: 200公頃
海拔: 2100公尺
認證: Organic (Ceser暨USDA ORGANIC認證)
品種: Typica
處理法: Wet process and Mechanized Drying
冠軍批次: 24 箱,825公斤
國際評審分數: 93.36分
杯測編碼 #: CAR-003
競標價: 35.05 USD
得標者: Maruyama Coffee for Mikatajuku Group, Itoya Coffee and Orsir Coffee(歐舍

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2016-06-21 11:13:10 責任編輯：未知

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