長年低溫的環境的玻利維亞咖啡產國介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 18:53:59

玻利維亞的優質莊園,海拔都非常高,長年低溫的環境,讓咖啡果實生長較緩,緊密度夠,香氣也迷人,花香氣息明顯,如仔細處理,採成熟度一致的櫻桃,往往有乾淨細緻的高級口感,這種優雅的香草與蜜桃氣息很吸引人,這款冠軍豆的花香氣很多樣、香草與蜜甜感非常持久。

以下爲本批次冠軍豆歐捨得標證書與生豆的翠綠漂亮外貌:

整個Takesi莊園栽種咖啡的目標是200公頃,但僅有13公頃是栽種採收量甚少的 Typica種,年產量也僅有 120袋,這已經不僅是精緻農業了,而是尊重大自然的農耕模式,Takesi是當地土著的名稱,地名與那條源自山脈的雪水,也都叫Takesi,09年的CoE決賽發表後,Takesi不再沒沒無名,揚眉吐氣,得勁啦！

以下是本批次冠軍豆的基本資料與杯測口感：

下列資料爲歐舍杯測報告與CoE官網的資料:

國別：玻利維亞, Bolivia

產區： Yungas of La Paz

行政城鎮：Yanacahi

得獎莊園： Agrotakesi SA

莊園主： Mauricio Ramiro Diez de Medina

排名： No.1(2009年CoE冠軍)

農場面積: 2,500公頃

咖啡園: 200公頃

海拔: 2100公尺

認證: Organic (Ceser暨USDA ORGANIC認證)