顆粒豐滿，口感變化多端巴布亞新幾內亞咖啡產區介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 01:52:22

巴布亞新幾內亞的頂級咖啡豆，就像該國的國鳥極樂鳥一樣漂亮而珍貴。由於該國咖啡普遍種植在海拔1300～1800米的高地，所以咖啡豆顆粒豐滿，口感變化多端，有着怡人的酸質和果實般的甜味。

在巴布亞新幾內亞，大約75%的咖啡產品來自於小型的地方農場。很多農場在森林地帶開墾土地，有些農場在森林深處，幾乎與世隔絕。當地種植的咖啡大都是靠自然條件生長的，這是因爲把化肥和農藥運到農場的運輸問題多，成本高。

巴布亞新幾內的咖啡產量並不是很高，它的咖啡豆都是經過仔細處理的水洗阿拉比卡豆。一般通過水洗的咖啡豆，充滿了明亮的果香，但沒有很強的酸性。它的特點是有着像絲綢般柔和的口感和絕妙的香味，酸度適中，是咖啡中比較少有的高醇度兼中酸度咖啡品種，不管是用來調配意式單品還是一般的綜合咖啡，都能彌補酸質咖啡的不足。

我們拿到了一支來自於巴布亞新幾內亞的蝴蝶莊園的咖啡豆，因爲咖啡豆麻袋上印有一隻藍色的蝴蝶，故在國內稱其蝴蝶莊園。

這個產地所在區Bunum-Wo位於巴國的西部高地，這裏的咖啡品種是由牙買加的藍山咖啡移植而來，原因在於這裏的氣候、地形等整體環境與藍山地區非常相似，優質的環境加上頂級的咖啡樹種，在這進赤道、海拔高、日夜溫差大的特殊的崎嶇高地上，提供了能種植出好咖啡的健康環境。

咖啡農以小型莊園、傳統的方式栽種，用水洗方式仔細處理豆子，因此本區域的咖啡豆延續了牙買加藍山咖啡的口感，帶着熱帶花果氣息的咖啡香氣，甜美純淨，入口回甘、入喉餘韻繚繞，非常柔順