非洲咖啡發源地介紹-烏干達羅布斯塔發源地

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-06 09:51:55

烏干達是非洲羅布斯塔發源地，如同埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的原生地，羅布斯塔咖啡則是最早在烏干達發現的。至今，烏干達已有超過100年種植咖啡的歷史。產量位居非洲第二名，僅次於埃塞俄比亞。同時，烏干達也是非洲少數致力於有機咖啡生產的主要國家。
    烏干達最好的咖啡主要出產於東北部的沿着肯尼亞邊界的埃爾貢（Elgon）和布吉蘇（Bugisu）山區以及西部的魯文佐裏（Ruwensori）山區。
    烏干達咖啡的種植全部皆爲家庭式小規模經營。 25%人口的生計與咖啡的生產息息相關。約有500000個農場在種植咖啡，但主要以生產羅伯斯特爲主。羅布斯塔佔咖啡生產量的9成，其餘的1成爲阿拉比卡咖啡。阿拉比卡和羅布斯塔採收時間爲十月至次年二月。
    烏干達咖啡主要出口至歐盟，其中德國、意大利等國爲其最大的咖啡購買國。
 
烏干達咖啡的優質等級：
布吉蘇 Bugisu AA（只佔全國總產量的4%）
布吉蘇 Bugisu A
瓦戈   Wugar  A (以上均屬於水洗式處理)
 
以及少量的日曬豆
珠戈   Drugar
布吉蘇 Bugisu AA
 
其中AA表示咖啡的等級，代表該國的最高等級。
 
布吉蘇 Bugisu 生長在烏干達東部Mt.Elgon的坡地上。口感較厚實酸度低，帶有獨特的生木瓜味與其他東非咖啡截然不同，更接近印尼的爪哇咖啡

2016-06-21 16:53:08 責任編輯：未知

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