明亮溫和，檸檬酸香的肯尼亞咖啡介紹Nyeri中央大山地區

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 22:29:45

肯尼亞咖啡一直是非洲咖啡品種中非常具有代表性的一個類別，每個咖啡愛好者基本上都有自己最偏愛的一兩種非洲咖啡，肯尼亞的品種一定在其中佔有一席之地。最好的肯尼亞的味道是雜合的，並且具有相當明顯的果味(如草莓類和柑橘類的味道)，有時還會引發人認爲其具有香料的味道。一些肯尼亞咖啡的味道感覺上讓人聯想到乾淨和明亮，另一些則使人聯想到某些珍貴的釀酒用香料。

肯尼亞咖啡顯得柔美輕揚，有種飄逸的感覺，與埃塞的豆子相比，雖然肯尼亞咖啡依舊有着那種非洲豆子飄逸的酸，卻少了一份類似耶加雪菲的活潑與輕柔，而多了一些濃郁與厚重，厚重但卻並不低沉，不像曼特寧那般剛猛，但是帶着濃濃的明亮陽光味道。

在水洗咖啡技術日漸增多的大趨勢下，繼續保持技術難度高的純日曬工藝已經越來越難得。

口味評價：

幹香：濃重的柑橘類果香，芒果和葡萄香

酸：明亮溫和，檸檬酸香。

入口明顯的朗姆酒香，楊梅或黑莓類果香，加上陳皮味道或葡萄的後味。

Body：純淨的不像一般的非洲咖啡，整體乾淨，明亮，暖暖陽光與夏日和風的感覺。此款豆子的甜非常內斂、像水果乾的甜味但並不張揚