水洗處理法的烏干達種植的阿拉比卡種咖啡介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-20 13:35:56

烏干達在1900年開始引進了阿拉比卡種的咖啡樹，而北方Bugisu肯尼亞邊境沿線地區能出產比較高品質的咖啡．

在一般情況下，一顆咖啡果實會包含兩片咖啡豆子．而小圓豆(又稱「單胞豆」)則是在突變的情況下產生，當果實成熟時會變成只有單一的豆子．這橢圓形的豆子被稱爲小圓豆．

小圓豆因吸取了一整顆咖啡果實的營養而特別甜美．又因爲形狀渾圓，所以烘焙時間比一般咖啡豆短．因此，農民會把圓豆一顆一顆從咖啡豆裏精挑細選出來，希望讓每一位熱愛咖啡的人士都能品嚐到一杯品質優越的咖啡．這亦是小圓豆珍貴之處烏干達 - 圓豆系列

產地來源：東非

處理方法：水洗法

烘焙等級：深城市+烘焙

建議衝法：虹吸壺/特濃咖啡

咖啡特性：濃郁芳香，酸度均衡，帶有活潑有趣的水果風味

配搭食物：檸檬芝士蛋糕/柑橘鬆餅/野莓乳酪黑珍珠是香記咖啡集團JWP 極品咖啡的尊貴系列。黑珍珠系列中的每一顆咖啡豆都包含着我們對咖啡的熱情、執着和烘焙技術的專業。我們從世界各地偏遠山區中搜羅一些稀少但品質極爲優良的咖啡豆子作爲黑珍珠系列的原材料。所有咖啡豆子都經過農夫的精挑細選，從採摘咖啡豆到一杯完美優香的咖啡，都表現出我們對咖啡的專業及認真的態度。與此同時，我們深信致力保護咖啡農民使咖啡工業可持續發展纔是使黑珍珠成功的不二法門