烏干達布吉蘇最早發現羅伯斯塔豆的國家口感豐富

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 22:15:19

　　精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風味特佳，纔算是精選咖啡豆。

　　烏干達布吉蘇Uganda Bugisu AA

　　烏干達位於非洲東部，橫跨赤道，東鄰肯尼亞，南接坦桑尼亞和盧旺達，西接剛果（金），北連南蘇丹，總面積24.15萬平方公里。全境大部位於東非高原，多湖，平均海拔1000~1200米，有“高原水鄉”之稱，因水資源豐富，火山土壤肥沃，是咖啡豆生長的理想之地。

　　咖啡豆的兩個主要品種阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆在烏干達都有出產，而烏干達還是世界上最早發現羅伯斯塔豆的國家。至今，烏干達已有超過100年的種植咖啡的歷史。。

　　烏干達在東部靠近肯尼亞邊界的埃貢山區（Mr. Elgon）西坡、布吉蘇山區以及西部的魯文佐裏山區，其咖啡主要在1月或者2月便可出口。

　　該地區的Arabica因獨特的火山灰培育，出產一種相當不錯的阿拉比卡豆，稱爲布吉蘇（Bugisu或Bugishu），約佔全國產量的4%，具有非常出衆的風味；因此被單獨地歸爲一類，並冠以"布吉蘇"之名。布吉蘇AA入口香，柔和的酸，令人印象深刻的苦甜，伴隨着舒服的巧克力味。質感絲滑，口感豐富，醇厚，有着慵懶迷人的氣質。

　　國家：烏干達

　　產區：布吉蘇

　　種植海拔：1000~2000米

　　風味描述：香氣濃郁、持久口感豐富，三味（甘、酸、甜）均衡、濃郁且帶有持久的水果味