危地馬拉新東方產區番石榴平原莊園酒香日曬處理酒香咖啡

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-24 08:20:06

SL28品種在中美洲是極度罕見的,該樹種源自於東非的坦幹依喀湖,於1931年被發現,葉子寬大且帶有淡紅色,可以適應相當高的海拔環境,並具有相當優秀的抗旱、抗病能力,產量上也比傳統樹種高,風味上的表現也是獨樹一格。1935年史考特咖啡實驗室Scottish Laboratory將此品種以該實驗室開頭字母命名爲SL,28則是篩選的序號,之後大量栽種於肯亞,中美洲產國目前僅有少數實力與經驗兼具的莊園生產。

二十世紀初法國、英國傳教士和研究人員在肯尼亞篩選、培育出來的波旁嫡系。百年來已適應肯尼亞高濃度的磷酸土壤,孕育出肯尼亞豆特殊的酸香精靈,有別於中南美的波旁豆。這一肯尼亞土生種是1930年由斯科特實驗室(Scott Laboratories)創造的,簡稱爲SL。農學家們想找到一種抗病蟲害並且產量高的波旁,通過實驗得到了SL28。SL28爲基因變種擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統,當初培育SL28的目標,是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。雖然後來SL28的產量不如預期的大量,但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有着很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味,以及顯著的柑橘、烏梅特色。

2016-06-22 17:02:09 責任編輯:未知

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