製作細膩的卡布奇諾奶泡/拿鐵奶泡專業咖啡師咖啡館拼配豆

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 20:32:31

　　在打發牛奶時，你的一支手要握住奶缸，另一支手則要不時敲打奶缸。同時你最好在奶缸裏放入一個溫度計，這樣你就可以控制牛奶的溫度。當奶缸燙到難以觸碰時，關掉蒸汽開關。牛奶升溫的速度非常快，因此你必須時刻保持警惕，避免牛奶過度加熱，否則牛奶的味道會變差，聞起來也會很奇怪！
　　
　　爲了進一步確保奶缸裏沒有過大的奶泡，用奶缸底部輕磕檯面，並微微搖幾下。
　　
　　完美的奶泡應具備以下三大特點：
　　
　　1.奶泡量恰到好處：在倒完之後，奶缸中剩餘的奶泡不應過多，且杯中的奶泡夠量。
　　
　　2.溫度恆定在60—65攝氏度：這個溫度非常適合飲用
　　
　　3.在倒入杯中一段時間之後，奶泡的量要保持衡定：拿鐵咖啡應爲1/4英寸，卡布奇諾則爲1/2英寸。
　　
　　如果你全部做到了以上三點，那麼你離成爲一名專業咖啡師已經不遠啦！你的朋友絕對會爲之驚歎！
　　
　　最後給那些咖啡迷提供一個小竅門。你無需和專業咖啡師一樣用掉上噸的牛奶來練習打發牛奶。你可以在奶缸中裝滿水，在其中滴入一滴洗滌靈，然後用它來聯繫打發牛奶的技巧，其製作方法和牛奶無異。在十拿九穩之後，你就可以練習打發真正的牛奶啦！

2016-06-23 18:08:07 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄