如果說種植咖啡豆是奧林匹克競技項目，那它絕對是一場艱苦卓絕的馬拉松比賽。說它是馬拉松不僅是因爲非洲國家長期在這個項目佔有優勢。想要成爲咖啡出產大國，你必須擁有雄厚的經濟實力、完備的基礎設施和政府的大量投資。同時，你還必須保證你的土地和自然條件得天獨厚，種植者全心全意，採購者誠實可信，只有這樣你生產的豆子才能得到世人的認可。
那麼，哪些國家種植的咖啡豆品質最好呢？爲了尋找答案，Thrillist·網站專程採訪了美國·11·位最具權威咖啡業內人士，並根據他們的觀點得出了最終結果。考慮到影響咖啡品質的衆多因素，想要挑選出自己心目中最好的咖啡原產國並非易事。在採訪過程中，每位評委都表示抉擇的過程異常艱難。其中還有一位烘焙師擔心他的選擇會傷害到一些咖啡種植者的心。
當然，個人的口味偏好、教育背景和人生經歷都會影響到對最佳原產地的選擇。但作爲咖啡業內人士，他們中的每個人都會盡量保證答案的客觀性和真實性。如果你質疑這一結果的權威性，那麼請你仔細閱讀以下文章，相信讀完之後，你會得出自己的答案。好了，廢話少說，讓我們趕緊公佈結果吧！
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得分
在採訪過程中，我們要求每位評委選出他們心目中的·3·個最佳咖啡豆原產國並逐一打分，第一名得·3·分，第二名得·2·分，第三名得·1·分。我們將根據分數推選出世界最佳咖啡原產國。同時，我們會要求每位評委對剩餘·9·個國家作出評價。
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最終排名
1、埃塞俄比亞：25·分
2、肯尼亞：12·分
3、哥倫比亞：10·分
4、瓜地馬拉：7·分
5、哥斯達黎加：3·分
5、洪都拉斯：3·分（並列）
7、印度尼西亞：2·分
8、盧旺達：1·分
8、巴拿馬：1·分（並列）
8、美國：1·分（並列）
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評委簡介以及他們心目中的最佳咖啡豆原產國——
一、蒂莫西·希爾（Timothy·Hill）
最佳咖啡原產國排名：
埃塞俄比亞
肯尼亞
剩餘國家得分相同
作爲·Counter·Culture·Coffee·公司咖啡採購商和質量監管部經理，蒂莫西·希爾致力於在非洲推廣·CCC·認證。
二、莎拉·艾倫（Sarah·Allen）
最佳咖啡原產國排名：
埃塞俄比亞
哥倫比亞
巴拿馬
莎拉·艾倫作爲一名職業編輯，擁有超過·20·年的從業經驗。目前她是·Barista·Magazine·雜誌主編。
三、洛倫佐·帕金斯（Lorenzo·Perkins）
最佳咖啡原產國排名：
埃塞俄比亞
哥倫比亞
瓜地馬拉
洛倫佐·帕金斯是·Cuvée·Coffee·的首席培訓師，同時也是美國咖啡師協會（Barista·Guild·of·America）副會長。
四、戴維·布赫雷（David·Bueherer）
最佳咖啡原產國排名：
瓜地馬拉
印度尼西亞
埃塞俄比亞
戴維·布赫雷擁有·14·年咖啡從業經驗。如今他是·Blacksmith·和·Greenway·Coffee·Company·公司經理，同時也是非盈利慈善組織·OKRA·會員、TEDxHouston·餐廳食品總監。
五、考妮·布魯默哈德特（Connie·Blumhardt）
最佳咖啡原產國排名：
哥斯達黎加
埃塞俄比亞
美國（夏威夷）
考妮·布魯默哈德特是·Roast·Magazine·雜誌創始人和出版商。作爲雜誌出版商，考妮擁有·20·年從業經驗。10·年前，考妮正是進入咖啡行業，並曾到訪過多個咖啡原產國。根據個人經歷和口味偏好，考妮最終決定選出以上·3·個國家。
六、比爾·沃爾什（Bill·Walsh）
最佳咖啡原產國排名：
埃塞俄比亞
瓜地馬拉
肯尼亞
比爾·沃爾什是·Pure·Coffee·Blog·主編。該博客旨在幫助人們尋找並品嚐世界上最好的咖啡和茶飲。目前，比爾正在爲下一篇文章走訪美國各地最值得一去的咖啡廳。
七、謝麗爾·金根（Cheryl·Kingan）
最佳咖啡原產國排名：
洪都拉斯
肯尼亞
瓜地馬拉
謝麗爾·金根從·2006·開始在·Cafe·Grumpy·工作。她曾是一名咖啡師，後又於·2009·年加入了公司的烘焙團隊。2013·年起，謝麗爾開始接手咖啡採購工作。
八、萊恩·克納普（Ryan·Knapp）
最佳咖啡原產國排名：
埃塞俄比亞
哥倫比亞
肯尼亞
萊恩·克納普是·Madcap·Coffee·公司創始人、時任總經理。萊恩走訪過全球各大咖啡原產國。他每年都會品嚐上千種咖啡，旨在尋找品質最高的咖啡品種。
九、約什·海德曼（Josh·Hydeman）
最佳咖啡原產國排名：
肯尼亞
埃塞俄比亞
哥倫比亞
約什·海德曼是波特蘭·Heart·Roasters·公司首席烘焙師。他平時不是在實驗室杯測，就是出門在外走訪世界各地的咖啡種植園。
十、布萊恩·W·瓊斯（Brain·W.·Jones)
最佳咖啡原產國排名：
肯尼亞
埃塞俄比亞
哥倫比亞
布萊恩來自瑞典，是一名設計師、作家。目前他是精品咖啡網站·“Dear·Coffee,·I·Love·You”·主編。最近他剛剛撰寫了一篇題爲《咖啡縫隙市場中的價值設計》一文，文章廣受好評。布萊恩同時也是加利福尼亞·Supersonic·Coffee·Co.·公司創始人之一。
十一、傑奧夫·瓦特斯（Geoff·Watts）
最佳咖啡原產國排名：
埃塞俄比亞
哥倫比亞
盧旺達
傑奧夫是·Intellingentsia·咖啡廳副總監。他對公平貿易所提出的全新理念爲衆人所知。在他的幫助下，越來越多的烘焙公司得以直接與全球各地的咖啡種植者密切合作。
第·10·名：美國（夏威夷）-·1·分
2013·年總產量：52,919·包
“夏威夷是美國的唯一咖啡產區。夏威夷咖啡的品質十分出衆。由於地理位置優越，美國的普通咖啡消費者不必跨越千山萬水，便可一睹咖啡種植園的風采。”
——考妮·布魯默哈德特，Roast·Magazine·雜誌出版商
第·9·名：巴拿馬·-·1·分
2013·年總產量：10·萬包
“巴拿馬著名的瑰夏（Geisha）咖啡讓衆人折服。雖然瑰夏咖啡源自埃塞俄比亞，但它在巴拿馬得以發揚光大。無數咖啡師在參加世界咖啡師大賽（WBC）和·6·月在意大利裏米尼舉辦的世界咖啡衝煮大賽（World·Brewers·Cup）時都會選用巴拿馬咖啡。雖然巴拿馬的咖啡種植歷史較短，但隨着瑰夏咖啡在年度國家咖啡大賽中一舉奪冠，它那茶般淡雅的口感和花香四溢的芳香立刻風靡全球。”
——莎拉·艾倫，Barista·Magazine·雜誌主編
第·8·名：盧旺達·-·1·分
2013·年總產量：24.6·萬包
“這完全是我個人的選擇。我從未見過有哪個產地的咖啡品質提升的如此之快。他們從完全不知道什麼是精品咖啡到贏得非洲國家‘超凡杯’（Cup·of·Excellence）大獎賽只用了·8·年的時間。盧旺達咖啡種植業的轉型速度之快前所未見。作爲咖啡採購商的我們目睹了整個國家咖啡種植業的發展歷程。我曾在那裏從事過多年的志願者工作，培養並訓練出了第一批本土咖啡品鑑師，其中有很多人如今已成爲世界級咖啡大師。他們對於盧旺達精品咖啡業的發展至關重要。此外，我對當地的一款特色醬料十分着迷。這款醬料被當地人稱作·‘Pili-Pili’，是用蘇格蘭帽紅辣椒製成的。盧旺達是世界上唯一擁有野生高地大猩猩羣落的國家。沒有什麼能比在原始森林中與野生大猩猩家族共度美好時光更有趣了。”
——傑奧夫·瓦特斯，Intelligentsia·咖啡廳副總監
第·7·名：印度尼西亞·-·2·分
2013·年總產量：1170·萬包
“雖然長久以來印尼政府的做法讓當地咖啡的品質一直難有突破，但一些居住在爪哇和巴厘島、專注於提高產品質量的種植者正通過自己的努力，不斷提高着當地咖啡種植和生產工藝的整體水平。通過將衆多獨立咖啡種植園聯合起來，併爲生產出高品質咖啡的種植者提供獎勵等方式，Klasik·Beans·和·Java·Sunda·咖啡種植者聯盟正在不斷提升當地社會和農業發展水平。”
——戴維·布赫雷，來自·Greenway·Coffee·Company
第·6·名：洪都拉斯·-·3·分
2013·年總產量：420·萬包
“洪都拉斯咖啡的品質在中美洲地區頗爲突出。從·Santa·Bárbara·種植園買來的咖啡讓我們深刻意識到，除了非洲，中美洲咖啡的品質也可以如此優越。與我們合作長達·2·年之久的兩個咖啡種植園分別位於山脈的兩側，二者均以種植卡圖伊（Catuaí）和帕卡斯（Pacas）咖啡爲主，但它們的味道截然不動。來自·El·Cielito·種植園的凱撒·費爾南德斯（César·Fernandez）所種植的咖啡帶有完美的葡萄乾味道，以及杏和覆盆子香氣；而來自·San·Luis·Plane·種植園的馬里亞諾·梅亞思（Mariano·Mejía）所種植的咖啡則帶有綠茶、紅醋栗和榛子的味道。”
——謝麗爾·金根，Cafe·Grumpy·咖啡採購商
第·5·名：哥斯達黎加·-·3·分
2013·年總產量：140·萬包
“我熱愛哥斯達黎加的一切，我熱愛那裏的人民。哥斯達黎加是個美麗的國家。它擁有世界上最美味的咖啡！”
——考妮·布魯默哈德特，Roast·Magazine雜誌出版商
第·4·名：瓜地馬拉·-·7·分
2013·年總產量：310·萬包
“在衆多中美洲咖啡原產國當中，瓜地馬拉咖啡的品質最爲突出，那香甜、平衡、柔順的口感讓人終身難忘。讓我喫驚的是，如此小的國家居然能夠出產如此豐富、品質如此之高的咖啡。你永遠都能在瓜地馬拉遇到意外的驚喜。”
——比爾·沃爾什，Pure·Coffee·Blog·主編
第·3·名：哥倫比亞·-·10·分
2013·年總產量：1100·萬包
“我最喜歡哥倫比亞的地方就在於其豐富的微氣候條件，這使得當地咖啡口味極爲獨特。由於哥倫比亞地處赤道附近，許多種植園一年能夠豐收兩次。要知道，在世界其他地區，咖啡每年只能採摘一次。這讓消費者全年都能夠享用到新鮮的哥倫比亞咖啡。當地有很多小型的咖啡種植園，他們獨自種植、採摘、處理、乾燥咖啡豆，而不是通過統一的加工廠加工處理。這使得這裏出產的微批量咖啡的口味能夠反映出種植者的工藝水平、處理方法，以及當地的自然地貌特徵。”
——萊恩·克納普，Madcap·Coffee·公司總經理
“哥倫比亞咖啡只要烘焙得當便可體現出新鮮水果的香味。此外，你可以在哥倫比亞找到各種口味特徵的咖啡。但我最看重的還是哥倫比亞咖啡那種成熟、多汁的水果味道。”
——約什·海德曼，Heart·Roasters·公司首席烘焙師
第·2·名：肯尼亞·-·12·分
2013·年總產量：75·萬包
“早在一個世紀以前，科學家和研究者不遠萬里來到肯尼亞中部，爲的就是尋找最高品質的咖啡品種。直到今天，像是SL28一類的高品質咖啡一直是肯尼亞咖啡的象徵。”
——蒂莫西·希爾，Counter·Culture·Coffee·公司咖啡採購商、質量監管部經理
“肯尼亞咖啡是我喝過最精緻的咖啡之一。如果讓我細數我喝過最美味的十杯咖啡，我覺得它們大部分都來自肯尼亞。肯尼亞咖啡口味獨特，你很難在其他國家找到可以與之媲美的咖啡。大部分肯尼亞咖啡帶有紅色漿果和黑醋栗的甜味，口味十分平衡，口感明亮，令人難忘。如果讓我選擇只喝某一個國家的咖啡，那我絕對會選肯尼亞。”
——布萊恩·瓊斯，“Dear·Coffee,·I·Love·You”·網站主編
第·1·名：埃塞俄比亞·-·25·分
2013·年總產量：660·萬包
“香甜的水果味道，再加上精緻的花香。你很難找出另一款比水洗耶茄雪菲（Yirgacheffe），或是日曬錫達莫（Sidama）咖啡更加美味的咖啡品種。這裏是阿拉比卡咖啡的故鄉。阿拉比卡咖啡在這裏生長已有千年之久。每當我品嚐埃塞俄比亞咖啡，我都不禁感嘆這纔是咖啡真正的味道。其他的品種都無法複製埃塞俄比亞咖啡的精緻口味，因爲種植者無法複製那裏獨特的氣候條件。埃塞俄比亞同時擁有世界上最多的咖啡變種，其中仍有很多有待人們去發現，去品嚐它們令人難忘的、與衆不同的口味特徵。”
——洛倫佐·帕金斯，Cuvée·Coffee·首席培訓師
埃塞俄比亞長年出產高品質咖啡有它的獨特原因：
這裏是咖啡誕生的地方。這意味着這裏的咖啡種植者永遠不會碰到中美洲種植者所遇到的問題。因爲對於他們來講，咖啡就是當地的特產而非舶來品。舉例來講，中美洲過去幾年所遭受的咖啡繡葉病讓成千上萬的咖啡種植園飽受摧殘。但由於咖啡習慣了埃塞俄比亞的土壤和氣候，埃塞俄比亞咖啡爆發疾病的概率極低。咖啡在埃塞俄比亞全國廣泛種植。當地仍有上千種咖啡變種未被髮掘。埃塞俄比亞精品咖啡以其糖漿般厚重的口感著稱。這是由於當地人使用了傳統的日曬乾燥法，果皮和果肉得以在乾燥過程中保留。這使得咖啡帶有濃郁的水果和花香味道。
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