品豆和拼配咖啡豆哪種更好，這個問題其實是沒有答案的，只能說哪一種咖啡更適合自己而已，而這則是要結合個人所用的咖啡器具，口感偏好來決定的。就象我們店裏的拼配咖啡豆【消失的香格里拉】，雖然我們更提倡是在意式機下表現會更全面，但也有很多朋友非常鍾愛這款豆子在虹吸壺下或是手衝萃取下的表現不同的咖啡豆因品種不同、產地不同而具有不同的個性，酸、苦、甜、香味、醇厚度等風味均有微妙的差異，單品咖啡豆往往更着重表現出某一種類咖啡所獨具的特色。而拼配咖啡，也稱爲混合咖啡，就是將各種單品咖啡豆混合在一起，從而將各種單品咖啡豆的特長充分發揮出，相互之間取長補短，在口味上或互補，或加強，從而創造出更豐富的新口感的一種咖啡。目前的拼配豆常見於意式咖啡的製作中，因爲意式咖啡的高壓萃取和口味要求；意式咖啡拼配中，也常用到口味較差的羅布斯塔豆，以意大利本土更甚，一定比例的羅布斯塔，提升苦味、醇厚感和crema稠度。。。