世界手衝咖啡大賽(World Brewers Cup,WBrC)
是比拼咖啡手衝萃取技藝的賽事,它致力於提升手工咖啡萃取技藝與服務的專業水準。參賽選手可以選擇任意一種手工咖啡萃取工具,例如:滴濾壺、法壓壺、虹吸壺等,向評委展示三種不同的咖啡飲品。萃取過程以及服務過程的流暢程度都將納入評判範圍。這項賽事的精髓就在於讓咖啡師迴歸本源,爲顧客製作一杯高品質的黑咖啡。
最後,還要介紹一項WCE的重要賽事,那就是世界土耳其咖啡大賽(The Cezve/Ibrik Championship)。土耳其咖啡壺(Cezve/Ibrik)是一款爲特定咖啡沖泡方式所製造的咖啡壺,在東歐、中東及北非地區流行甚廣。壺身可由金屬或陶瓷製成,壺沿的設計便於濾出咖啡,而其最大的特色在於擁有長長的手柄。這項賽事不僅展現了土耳其特有的咖啡沖泡方式,還以比賽的形式弘揚着獨特的文化傳統。大賽鼓勵參賽者使用自己製作的咖啡壺,在比賽中呈現這一古老的咖啡沖泡方式。下屆世界土耳其咖啡大賽將於2015年2月6日在希臘首都雅典舉辦。
2015世界咖啡師大賽將在美國西雅圖與美國精品咖啡協會展覽會(the SCAA Expo)同期舉行。而由SCAE舉辦的世界盃測大賽、世界咖啡烘焙大賽、世界拉花大賽、世界手衝咖啡大賽以及世界土耳其咖啡大賽等,將於2015年6月16日至18日在瑞典的哥德堡舉行。
除了以上由WCE主辦的各項賽事外,日本精品咖啡協會還基於其傳統的虹吸壺賽事,創辦了世界虹吸壺咖啡師大賽(World Siphonist Championship, WSC)。今年,7位來自不同國家的虹吸壺冠軍咖啡師在WSC上進行最終角逐,來自日本的上野智代小姐榮獲本屆大賽冠軍。根據往屆大賽記錄,並非所有虹吸咖啡師大賽冠軍都來自日本。來自臺灣的李雅婷小姐奪得了2009年舉辦的首屆WSC冠軍。而 2013世界虹吸咖啡師大賽冠軍則是來自香港的梁海恩小姐。
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2016-06-24 15:42:12 責任編輯:未知
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