世界手衝咖啡大賽土耳其咖啡虹吸壺手衝壺虹吸壺冠軍咖啡師

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 02:30:32

  世界手衝咖啡大賽(World Brewers Cup,WBrC)
  
  是比拼咖啡手衝萃取技藝的賽事,它致力於提升手工咖啡萃取技藝與服務的專業水準。參賽選手可以選擇任意一種手工咖啡萃取工具,例如:滴濾壺、法壓壺、虹吸壺等,向評委展示三種不同的咖啡飲品。萃取過程以及服務過程的流暢程度都將納入評判範圍。這項賽事的精髓就在於讓咖啡師迴歸本源,爲顧客製作一杯高品質的黑咖啡。
  
  最後,還要介紹一項WCE的重要賽事,那就是世界土耳其咖啡大賽(The Cezve/Ibrik Championship)。土耳其咖啡壺(Cezve/Ibrik)是一款爲特定咖啡沖泡方式所製造的咖啡壺,在東歐、中東及北非地區流行甚廣。壺身可由金屬或陶瓷製成,壺沿的設計便於濾出咖啡,而其最大的特色在於擁有長長的手柄。這項賽事不僅展現了土耳其特有的咖啡沖泡方式,還以比賽的形式弘揚着獨特的文化傳統。大賽鼓勵參賽者使用自己製作的咖啡壺,在比賽中呈現這一古老的咖啡沖泡方式。下屆世界土耳其咖啡大賽將於2015年2月6日在希臘首都雅典舉辦。
  
  2015世界咖啡師大賽將在美國西雅圖與美國精品咖啡協會展覽會(the SCAA Expo)同期舉行。而由SCAE舉辦的世界盃測大賽、世界咖啡烘焙大賽、世界拉花大賽、世界手衝咖啡大賽以及世界土耳其咖啡大賽等,將於2015年6月16日至18日在瑞典的哥德堡舉行。
  
  除了以上由WCE主辦的各項賽事外,日本精品咖啡協會還基於其傳統的虹吸壺賽事,創辦了世界虹吸壺咖啡師大賽(World Siphonist Championship, WSC)。今年,7位來自不同國家的虹吸壺冠軍咖啡師在WSC上進行最終角逐,來自日本的上野智代小姐榮獲本屆大賽冠軍。根據往屆大賽記錄,並非所有虹吸咖啡師大賽冠軍都來自日本。來自臺灣的李雅婷小姐奪得了2009年舉辦的首屆WSC冠軍。而 2013世界虹吸咖啡師大賽冠軍則是來自香港的梁海恩小姐。

2016-06-24 15:42:12 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄