精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原來風味的咖啡製作方式之一。精品咖啡是好咖啡，對健康無害。不同於用劣質咖啡豆製作的咖啡，精品咖啡採用優質咖啡豆，新鮮製作咖啡，對身體健康無害，適量飲用反而有益身心。
祕魯一直擁有生產優質咖啡的巨大潛力，但不得不承認出色的咖啡在祕魯是罕見的。但從某種角度來看祕魯咖啡的成功正來自於其品質的中庸，作爲全球數一數二的有機咖啡生產國，祕魯的有機咖啡是全球市場上最便宜的，雖然它的品質確實一般。
祕魯精品咖啡的特點是優秀的溼法加工，以及乾淨明亮的口感，溫和的水果花卉風味，和良好的甜蜜度。優質的祕魯咖啡生長在1800米以上的海拔地區，大多數種植着鐵比卡的老樹。
祕魯Concurso瓦利亞加
生產國：祕魯
等級：SHG
種植區域：Lamas
廠牌：瓦利亞加
處理方法：溼法處理
外觀：0d/300gr，17-18SCR
品種：鐵比卡
注：幹香氣爲水果香氣以及淡淡的酒香。整體，輕快乾淨，就有丁香風味。
幹香氣（1-5）：3.2
溼香氣（1-5）：3.5
酸度（明亮度）（1-10）：8.6
味道（層次感）（1-10）：8.4
口感（醇厚度）（1-5）：3.4
餘味（殘留度）（1-10）：8.4
平衡性（1-5）：2
基礎分（50）:50
總分（最大100）:87.5
強度/主要屬性：中等強度/乾淨，明亮。醇度厚重緊實。
建議烘焙程度：city+或full city
對比：並不是典型的祕魯咖啡，乾淨的中美洲咖啡。
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2016-06-25 16:12:55 責任編輯：未知
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