精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原來風味的咖啡製作方式之一。精品咖啡是好咖啡，對健康無害。不同於用劣質咖啡豆製作的咖啡，精品咖啡採用優質咖啡豆，新鮮製作咖啡，對身體健康無害，適量飲用反而有益身心。
在厄瓜多爾咖啡有着悠久的歷史。從19世紀初到20世紀初，咖啡都是厄瓜多爾的主要出口產品。但厄瓜多爾的咖啡從未被列入高品質咖啡的行列，這是由於其破壞性的森林採伐和較低的生豆處理工藝所造成的。
厄瓜多爾與其相鄰的咖啡種植國一樣擁有理想的海拔和氣候條件，和傳家寶鐵比卡老樹。這裏出產的精品咖啡是品衡明亮的，就有優雅的整體風味。
厄瓜多爾EScafe合作社
生產國：厄瓜多爾
等級：SHG
種植區域：中央高地洛哈省
廠牌：ESCafe合作社
處理方法：溼法處理
外觀：1d/300gr，17SCR
品種：波旁
注：幹香氣甜美，具有蜂蜜與香料的芳香。溼香氣，依然是具有甜味的芳香並具有豆蔻的香氣。口感具有牛奶巧克力的風味，並且具有很強的回甘。
幹香氣（1-5）：3.4
溼香氣（1-5）：3.2
酸度（明亮度）（1-10）：8.3
味道（層次感）（1-10）：8.6
口感（醇厚度）（1-5）：3
餘味（殘留度）（1-10）：8.5
平衡性（1-5）：0
基礎分（50）:50
總分（最大100）:85
強度/主要屬性：溫和/平衡
建議烘焙程度：full city
對比：類似於溼法處理的印尼東帝汶咖啡
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2016-06-25 16:14:32 責任編輯：未知
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