爪哇 亞洲風味咖啡 Pancoer苦甜巧克力風味優秀的爪哇咖啡溼法處

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-25 11:14:07

　　精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原來風味的咖啡製作方式之一。精品咖啡是好咖啡，對健康無害。不同於用劣質咖啡豆製作的咖啡，精品咖啡採用優質咖啡豆，新鮮製作咖啡，對身體健康無害，適量飲用反而有益身心。
　爪哇有印尼的咖啡中獨特的地位。爪哇的咖啡種植早在荷蘭殖民時期就已經開始了，直到20世紀20年代爪哇咖啡都是世界公認的精品咖啡，獨特的溼法加工處理方法，以及獨特的爪哇鐵比卡種咖啡，IJEN火山形成的火山灰地貌，4500英尺以上的優異海拔高度，歷史悠久的專業大型咖啡種植園，這些因素使得爪哇咖啡具有出類拔萃的品質。
爪哇 - Pancoer
生產國：印尼
等級：無
種植區域：東爪哇
廠牌：Pancoer村
處理方法：溼法處理
外觀：2 d/300gr，17-18SCR
品種：爪哇鐵比卡
注：大量的油脂含量，美味的苦甜巧克力風味，較低的酸度以及堅果的回味，這些都是此款咖啡的特點。這是一款優秀的爪哇咖啡，簡單明朗的口感和優秀的回味讓人喜愛。
幹香氣（1-5）：3
溼香氣（1-5）：3.4
酸度（明亮度）（1-10）：7.8
味道（層次感）（1-10）：8.6
口感（醇厚度）（1-5）：4.5
餘味（殘留度）（1-10）：8.6
平衡性（1-5）：0
基礎分（50）:50
總分（最大100）:86.1
強度/主要屬性：中等強度/鮮菸葉，泥土，藥材，油脂豐富
建議烘焙程度：full city
對比：爪哇咖啡不同於其他印尼半水洗咖啡，它的酸度更高，更類似與東帝汶或者巴布新幾內亞咖啡

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2016-06-25 16:38:12 責任編輯：未知

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