蘇門答臘咖啡介紹中等強度粗體/複雜的風味鼠尾草和百里香的口感

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 01:46:59

　　精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原來風味的咖啡製作方式之一。精品咖啡是好咖啡，對健康無害。不同於用劣質咖啡豆製作的咖啡，精品咖啡採用優質咖啡豆，新鮮製作咖啡，對身體健康無害，適量飲用反而有益身心。

　　爪哇有印尼的咖啡中獨特的地位。爪哇的咖啡種植早在荷蘭殖民時期就已經開始了，直到20世紀20年代爪哇咖啡都是世界公認的精品咖啡，獨特的溼法加工處理方法，以及獨特的爪哇鐵比卡種咖啡，IJEN火山形成的火山灰地貌，4500英尺以上的優異海拔高度，歷史悠久的專業大型咖啡種植園，這些因素使得爪哇咖啡具有出類拔萃的品質。

　　獨特的風味，質地緊實的豆型以及較低的酸度，這種被描述爲質樸的具有鄉村風情的咖啡就是著名的蘇門答臘咖啡。獨特的溼法加工方式是蘇門答臘咖啡獨特風味的來源，這種被稱爲Sumatras的加工方式賦予了蘇門答臘咖啡大地般的風情，林木的芳香，泥土的氣息都是其獨特的。但是正是因爲蘇門答臘咖啡獨特的風味，其咖啡受衆的偏差值很高，喜歡的人無比熱愛，不喜的人戳之以鼻。

　　蘇門答臘19 + TP

　　生產國：蘇門答臘

　　等級：1級三重採摘

　　種植區域：棉蘭的北部高地

　　廠牌：Tawar

　　處理方法：100％曬乾，半水洗工藝

　　外觀：0d/300gr，19+SCR

　　品種：蘇門答臘

　　注：Tawar位於棉蘭，亞齊省的北中部高地。這款咖啡風味複雜，酸甜苦辣，草藥，和激烈回味皆在其中。它有黑巧克力，鼠尾草和百里香的風味，並具有泥土，松樹脂的芳香，以及草原的回味。這是一款至少需要養豆48小時的咖啡

　　幹香氣（1-5）：3.6

　　溼香氣（1-5）：3.6

　　酸度（明亮度）（1-10）：8.2