精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原來風味的咖啡製作方式之一。精品咖啡是好咖啡，對健康無害。不同於用劣質咖啡豆製作的咖啡，精品咖啡採用優質咖啡豆，新鮮製作咖啡，對身體健康無害，適量飲用反而有益身心。
蘇拉威西島的咖啡可以是印度尼西亞的珠寶。這裏所出品的咖啡全部產自鐵比卡老樹，採用獨特的溼法加工使得這裏的咖啡生豆呈現爲獨特的暗青色大粒種咖啡。較低的酸度，很高的醇度，以及乾淨的整體風格，這些都是蘇拉威西咖啡的特點。這裏的精品咖啡種植於海拔1600-1800米的小型家庭式農場，獨特質樸的風味，草藥的香氣，以及蜂蜜般的回味，這些都可以在蘇拉威西精品咖啡中得到。
蘇拉威西Toarco再也溼法
生產國：印尼
等級：無
種植區域：蘇拉威西托拉雅
廠牌：Toarco再也種植園
處理方法：溼法加工
外觀：2d/300gr，18SCR
品種：蘇門答臘品種
注：Toarco位於塔納托拉雅地區，海拔高度在900 -1250米不等。富有熱帶水果尤其是芒果和杏的香氣，口感上質樸香醇，回味中有花香和牛奶巧克力的味道。
幹香氣（1-5）：3.8
溼香氣（1-5）：3.8
酸度（明亮度）（1-10）：8.4
味道（層次感）（1-10）：8.8
口感（醇厚度）（1-5）：3.2
餘味（殘留度）（1-10）：8.3
平衡性（1-5）：1
基礎分（50）:50
總分（最大100）:87.3
強度/主要屬性：中等強度/花和香醇的回味，巧克力的風情
建議烘焙程度：city+
對比：作爲島嶼咖啡，這是不同尋常的，它就是蘇拉威西咖啡，和其它的咖啡都不一樣
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2016-06-25 16:44:04 責任編輯：未知
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