法壓壺英文是French Press 泡茶泡咖啡咖啡器具精品咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 22:43:08

　　精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原來風味的咖啡製作方式之一。精品咖啡是好咖啡，對健康無害。不同於用劣質咖啡豆製作的咖啡，精品咖啡採用優質咖啡豆，新鮮製作咖啡，對身體健康無害，適量飲用反而有益身心。

法壓壺，英文是French Press。原先是用來泡茶的，後來法國人發揚光大用在了咖啡衝煮上。法壓壺的操作原理很簡單，就是用浸泡的方式讓咖啡粉和水充分接觸，萃取咖啡中的精華。說白了就是泡咖啡粉。這個方法適合沒事兒在家裏自己有閒情逸致的時候泡點喝喝。

在挑選法壓壺的時候儘量挑選有彈簧的法壓壺，因爲如果濾芯上有彈簧會濾的乾淨些。再者不容易打碎，容易清洗都是比較重要的挑選元素。清洗真的太重要了，洗不乾淨下一次泡出來的咖啡就有可能會變味道。

預算：一般帶彈簧的法壓壺都在100塊-200塊左右，上點檔次的就不封頂了。

優點：比起手衝這個方法做出來的咖啡味道不錯，操作簡單。要考慮的因素是衝煮的時間和咖啡豆的研磨程度。

缺點：和掛耳比起來這個方法的成本要稍稍貴一些，講究起來要買一臺家用磨豆機，不講究的話可以去買那種磨好的咖啡粉。但是磨好的咖啡粉不建議長時間（其實超過3天就不行了）存放，會跑味。還有爲了保證出來的味道還不錯需要一個電子稱來稱重。