冰滴咖啡冷泡咖啡實戰教冰滴咖啡是什麼？日式慢滴精品咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 20:38:00

　　精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原來風味的咖啡製作方式之一。精品咖啡是好咖啡，對健康無害。不同於用劣質咖啡豆製作的咖啡，精品咖啡採用優質咖啡豆，新鮮製作咖啡，對身體健康無害，適量飲用反而有益身心。

一，冰滴咖啡、冷泡咖啡實戰教學！

① 冰滴咖啡是什麼？

② 冰鎮、冷泡、冰滴的區別？

③ 冰滴咖啡如何萃取？

④ 如何在家制作冰滴咖啡？

⑤ 冰滴器具大賞

冰滴咖啡是什麼？

冰滴咖啡 water-drip coffee，也被稱爲Dutch coffee（荷蘭咖啡）。據說是因爲當年荷蘭在統治印尼期間，種植了許多重口的羅伯斯塔品種的咖啡，爲了能在熱帶地區喝下這些相當苦的咖啡豆，他們便專門發明了一種用慢慢滴下的冷水沖泡咖啡的器具。

一個有趣的現象是，你在荷蘭幾乎找不着這種咖啡，它反倒是在亞洲引發了冰滴風潮。在日本，冰滴咖啡已有幾百年的歷史，所以冰滴咖啡也被稱爲“Kyoto coffee”（京都咖啡）、“Japanese-style slow-drip”（日式慢滴）。而在韓國，幾乎每家咖啡館都在賣冰滴咖啡，許多有名的冰滴器具品牌也都來自日本和韓國。在中國，一些精品咖啡館也開始有冰滴售賣了，下次去咖啡館，記得找咖啡師問問看。