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作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 17:25:39

　　精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原來風味的咖啡製作方式之一。精品咖啡是好咖啡，對健康無害。不同於用劣質咖啡豆製作的咖啡，精品咖啡採用優質咖啡豆，新鮮製作咖啡，對身體健康無害，適量飲用反而有益身心。

土耳其咖啡歷史悠久.它的故事雖然極富政治、宗教、戰爭色彩,但愛情始終貫穿其中.

有關咖啡起源的古老傳說

咖啡的浪漫故事始於埃塞俄比亞.雖然我們不能確定咖啡被發現的準確時間,但歷史學家相信咖啡的歷史至少有500年之久.考古學家近日在人類第一次發現咖啡的地址附近挖掘出了一塊咖啡化石,經檢測,這塊化石的歷史可以追溯到數百萬年前,這也就意味着咖啡早在人類出現之前就已經存在了.

那麼人類又是從什麼時候開始喝咖啡的呢？關於這一點我們尚無定論,但那個廣爲流傳的古老傳說告訴我們,曾經在埃塞俄比亞高原上有一位牧羊人,有一天,這位牧羊現,他的羊羣在喫完咖啡果實之後變得無比興奮,因此他也開始嘗試食用咖啡,發現效果奇佳,他便用動物脂肪和麪粉製成了最原始的"咖啡麪糰",以便攜帶.這種融合了咖啡因、糖粉、脂肪和蛋白質的高能量食物讓這名牧羊人有足夠的精力在夜晚看守他的羊羣.

根據另一些故事記載,這名牧羊人隨後將這些神奇的果實帶到了穆斯林教的修道院,但那裏的修士對他所講述的故事將信將疑,並將牧羊人所帶來的麪糰直接扔進了火堆.但就是這一不經意的舉措,讓咖啡散發出了誘人的香氣.於是他們趕緊將火撲滅,並把燒焦的咖啡豆撿了出來,用水稀釋,世界上第一杯咖啡由此誕生.

雖然咖啡豆的發源地是埃塞俄比亞,但咖啡作爲一種飲品被世人熟知卻是在遙遠的阿拉伯大陸.