烏干達咖啡產區種類介紹羅百氏特咖啡豆西部魯文佐裏(Ruwensori)

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 00:29:14

在烏干達，咖啡的價值遠不止飲料這麼簡單，它更是人際交往中不可或缺的一環。用香蕉葉包裹咖啡豆在火上炙烤製成名爲“Mpokoto”的食物，像極了中國的糉子。大衛從中拿出幾個咖啡豆給我，一起咀嚼品味。大衛解釋說，嚼咖啡豆是人與人之間關係的象徵，關係建立的儀式。商業夥伴關係往往是伴隨着咖啡醇香開始的。

　　我問索羅曼，中國遊客到了烏干達後有何感想？他回答：“纔來烏干達幾天，他們就懷念起千里之外的中國菜了。每年烏干達都有新開的中餐館。”醇香的咖啡豆運到中國，精美的中國菜傳至烏干達。多麼偉大的文化交流爲了提高咖啡質量和降低成本，1990年11月烏干達取消了咖啡經營委員會(Coffee Marketing Board，簡稱CMB)的獨家經營權。原來由咖啡經營委員會負責的絕大部分工作現已交給合作組織管理。私有化的咖啡來所造的出口收入佔全國的2/3，因此政府便對咖啡行來實行徵稅，希望藉此增加急需的收入。但事與願違，這反而引起咖啡出口下降了20%，咖啡走私也愈來愈嚴重。

像坦桑尼亞一樣，近年來咖啡價格的上漲鼓勵了農場主重返莊園，一度廢棄的土地重新開墾種植咖啡，烏干達咖啡業看來大有希望