邊喝咖啡邊逗貓咪,衛生能過關嗎?

作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-05-20 20:39:51

  最近一家開在杭城長生路上的主題咖啡館,因爲店內有10多隻萌萌噠“喵星人”而走紅。

  但據記者瞭解,以貓咪爲主題的咖啡館在杭城已不算什麼新鮮事兒,早在四五年前,就有人嘗試過。最近這股“喵星人”陪你喝咖啡的風潮又刮起來了。那麼,“喵星人”咖啡館能否在杭城走下去呢?

  咖啡館請來16個“喵星人”賣萌

  胖乎乎圓滾滾的加菲貓、性感魅惑的孟加拉豹貓、趴地打滾的英國短毛貓……

  在長生路這家“喵先生”咖啡館,記者見到了一羣可愛的“喵星人”,或慵懶地趴在榻榻米上,或調皮地在(塑料)洞穴裏滾打,還有的甚至窩在女顧客身邊,賣萌“調戲”對方。而一旁的年輕人,有的溫順地摸着小貓,有的拿起單反給小貓“特寫”,享受着“喵星人”陪伴的另類環境……咖啡館內分爲有貓區和無貓區兩部分,顯然地,有貓區更受到顧客的青睞,並且進館的客人一律被要求穿上店內提供的拖鞋。

  咖啡館店員小陳告訴記者,貓咪咖啡館的創意最早來源於中國臺灣,後來在日本火速走紅。“貓咪本身是既溫順又黏人的小動物,所以需要顧客講究衛生、愛乾淨,進門換上拖鞋,是爲了避免將病菌傳給店中的貓咪。”

  小陳說,“店裏總共有16只貓,3只大貓,其餘都是小貓咪,年紀最小的纔剛滿1個月。”

  咖啡館裏,有貓區中央有一塊大地毯,也是“喵星人”玩耍的專屬區域,逗貓球、M型水磨貓抓板、五層貓跳臺……娛樂器材一應俱全。“早、中、晚一天分三個時段把貓咪們放出來,陪伴顧客喝咖啡,但只允許客人摸,不能抱,主要爲了防止小貓摔傷,在這裏,人和貓能夠和平相處,相映成趣。”小陳說。

  無獨有偶,在文二路上也有一家貓咪咖啡館,餐單上有一個“點心”的名字引起了記者注意—包子臉貓咪陪伴,售價爲0元。

  體態偏胖的高老闆是位愛貓之人,一開始因爲家裏放不下貓咪,就索性把貓帶進了店裏,沒想到成爲了“鎮店之寶”,店裏的3只加菲貓和波斯貓擁有了一羣鐵桿粉絲。“下一家咖啡館也馬上要開了,會考慮把貓咪放進店裏。”高老闆笑眯眯地說。

  貓咪主題咖啡館引來褒貶聲不斷

  這些憨態可人的貓咪深受很多年輕人,尤其是女性顧客的喜愛。在“喵先生”咖啡館裏,就讀於浙江大學城市學院的莊同學對記者說,“老闆的想法還是蠻有創意的,以往在咖啡館裏就是聊聊天喝喝咖啡,現在有小貓咪陪伴,覺得整個氛圍充滿了生氣,體驗感更強了。”

  “有時候會和朋友來咖啡館坐坐,又擔心兒子一個人在家裏不安全。沒想到這家咖啡館裏有小貓咪,所以帶小朋友來很不錯,我們大人一旁聊天,小孩子和小動物們玩耍也不會無聊了。”家住慶春路的馮女士帶着上幼兒園大班的兒子來貓咪咖啡館小坐。

  “家裏人不讓養寵物,平時工作壓力又大,知道有貓咪咖啡館後,總是盼着能來這裏跟它們親近一下,一起度過一個自在的下午。”在某銀行供職的小白領徐卉說。

  儘管大多數人青睞這門生意,但以貓咪爲主題的咖啡館還是引來了不少愛貓人士的注意。

  一些網友表示並不支持這樣的經營模式。“咖啡館裏的小貓咪,最小的就幾個月,小孩子不知輕重地去抓,小貓咪受傷了怎麼辦呢?”網友“小壯哈哈哈”說。

  “貓咪本來就一種很傲嬌的動物,像店員一樣地把它放咖啡館裏接待客人,有考慮到貓咪的感受嗎?”市民王小姐說。

  另外,還有一些市民質疑貓咪咖啡館經營的合法性,貓咪在餐飲場所裏,會不會影響到用餐衛生呢?記者從杭州市衛生監督所瞭解到,目前餐飲場所養寵物在管理上還處於空白,以貓咪咖啡館爲例,暫時無需經營者提供與貓咪相關的衛生證明。

  寵物主題咖啡館如何才能走得遠?

  近日,記者來到教工路上的一家“有貓在”咖啡館,據說,這家貓咪咖啡館是杭城第一個喫螃蟹的。

  “這家咖啡館4年前就開了,取名叫‘有貓在’,是因爲同名漫畫集的作者喵嗚是我的朋友,我們都挺愛貓的。”店內負責人吳輝對記者說,“前兩年,顧客還蠻多的。喵嗚在我們這裏辦新書籤售會,引來了一批同樣愛貓的粉絲,他們也就成了我們店的忠實粉絲。不過現在,生意真的沒以前好了,客流量少了很多。”

  吳輝認爲,貓咪主題咖啡館還是一個小衆市場,面向的還是愛貓的消費羣體。“有些顧客沒看到招牌,一進門看到小貓蹭上來,就大喊大叫往外跑。”吳輝表示,“四年了,和這些貓咪有了感情,甚至有些貓咪的粉絲專門打的來看它們,只要還有客羣在,也就勉強經營下去了。”

  目前杭州市區有六七百家的咖啡店,每年約有20%的門店關門或易主,這還是個比較保守的數據。“杭城咖啡館競爭十分激烈,有市場,它就能經營下去,沒市場,很快就會被淘汰。”杭州咖啡西餐行業協會祕書長樓波音表示,“在我看來,以貓咪爲主題的咖啡館,無疑是兩個作用。一是爲了創造營銷噱頭,對市場推廣與宣傳有利;二是市場細分,以人羣來定位咖啡館。”

  “這樣的市場還是較爲小衆的,所以也極易飽和。如果類似的咖啡館不斷湧現,經營者還是要有應對未來的經營策略。”樓音波提醒,“早幾年,在西湖大道上有一家‘龍舌’咖啡館,打造成一個‘地下龍宮’,沿樓下去走到地下,能看到老闆養的很多名貴的魚,比如龍魚,一條几十萬。後來這家咖啡館關門了,我想應該是經營成本太高,本來就小衆,需求又不斷萎縮,最終導致開不下去。寵物主題的咖啡館剛開起來,會是新現象,但消費者新鮮勁過了,經營者還應該把精力轉移到品質和服務上來。”

2014-07-15 17:29:17 責任編輯:中國咖啡網

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