bonavita沖泡咖啡 咖啡器具 手衝咖啡壺 濾杯 聰明杯 衝咖啡方式

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 20:54:37

　　精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風味特佳，纔算是精選咖啡豆。
　　
　　聰明杯是很專業的製作咖啡的器具，該種器具模仿法國壓（法壓壺）及手衝壺原理製作，在聰敏杯底部有個排水開關，咖啡通過開關可以順利的通過濾紙，得到更清潔、更明亮、更清晰的咖啡。這使得更多的朋友也能製作出一杯好喝的咖啡。
　　
　　bonavita沖泡咖啡這裏給大家介紹兩種方法
　　
　　方法一：
　　
　　磨豆機、電子秤、計時器、電熱水壺、咖啡豆、純淨水、木質攪拌棒、bonavita。
　　
　　我們將使用16:1比例沖泡咖啡=16份水（重量）:1份咖啡（重量）。
　　
　　1.沖洗過濾器將過濾紙打溼。
　　
　　2.隨着bonavita底部開關設置爲關閉的位置，將25g咖啡磨成2.5刻度，倒入bonavita。
　　
　　3.啓動計時器，添加約100g水。
　　
　　4.攪拌，確保咖啡粉完全浸泡。
　　
　　5.在30秒鐘時，加入更多的水，直到你達到400g，確保全部淹沒。
　　
　　6.2分30秒時打開bonavita底部開關，放出咖啡。
　　
　　7.1分鐘——1分30秒內滴完爲標準。如果咖啡流出太快，可調節bonavita底部開關。
　　
　　8.將滴漏完成的咖啡倒入瓷杯中，確保倒入前溫杯。
　　
　　方法二：
　　
　　1.沖洗過濾器將過濾紙打溼。
　　
　　2.量出40克的咖啡。
　　
　　3.將40g咖啡磨成2.5刻度。
　　
　　4.將磨好的咖啡粉倒入bonavita，啓動計時器，添加約100g水就開了。
　　
　　5.攪拌，確保咖啡粉完全浸泡。
　　
　　6.在30秒鐘時，加200克水。
　　
　　7.1分——1分15秒時，然後打開bonavita底部開關。
　　
　　8.接着倒入熱水直達640克。
　　
　　9.3分30秒——4分鐘內滴完爲標準。如果咖啡流出太快，可調節bonavita底部開關。
　　
　　10.將滴漏完成的咖啡倒入瓷杯中，確保倒入前溫杯。

2016-06-28 18:30:01 責任編輯：未知

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