古巴水晶咖啡在19世紀初，一個叫ConstantinRousseau，在海地種植咖啡的法國殖民者，因爲該國大規模的奴隸起義而逃到古巴。到了古巴之後，他重操舊業，在聖地亞哥省的GranPiedra地區建立了一個咖啡園。這傢伙有30個奴隸，其中有一位美麗的女奴叫MariaIsabel。法國主人瘋狂地愛上了這個女奴。他先把她收做情婦，然後不惜屈尊娶之爲妻，可見自古美色無敵、強權無忌。這個陷入愛河不可自拔，勇娶奴隸爲妻的法國人，還用女奴的名字，給自己的咖啡園起了個浪漫的大號LaIsabelica。

    那麼古巴的咖啡呢？    對它的過去，有UNESCO的第1008號“世界文化遺產”，古巴咖啡在世界咖啡史中的地位，不用我來說。    它的現狀如何？我不敢妄言。我只知道，信德中心那家古巴產品專賣店，每月一次從古巴空運咖啡到香港賣。至於我手中這杯Cubita咖啡有多好，那只是我個人的感覺而已，說也多餘。    那麼，古巴咖啡的將來會怎麼樣？恐怕還是用凱恩斯的話回答最合適古巴是加勒比島國，它的全境都在國際咖啡帶中。古巴最重要的咖啡產地聖地亞哥省，與牙買加隔海相望，相距不過兩百來公里。1748年，一個名叫JoseAntonioGelabert的法國殖民者開始在古巴種植咖啡。很快地，在這片土地上奴役奴隸大規模種植咖啡成風。百餘年間，多少腥風血雨，人寰慘劇，自不待言。到了19世紀，古巴成爲世界首屈一指的咖啡生產國，古巴人也從此與咖啡結緣。今天的古巴人，無論是殖民者的後人，還是昔日奴隸的後代，每天早起做的第一件事就是泡咖啡喝