危地馬拉波旁種咖啡莊園介紹拉蒂莎莊園

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 00:45:25

Injerto Estate是危地馬拉令人尊敬的莊園。在整個COE競賽史，連拿三次全國大賽冠軍，難度就跟林書豪在NBA創下的紀錄一樣，史無前例、令人讚歎，咖啡界這個紀錄就由茵赫特莊園創造。

它位於松樹和柏樹環繞的森林山腰上,是一個由家族擁有與運作的產業，臨近危地馬拉西北部Huehuetenango山區的La

Democraia鎮。

莊園栽種有波旁種、卡杜拉、帕卡馬拉等，品種頗爲多元，總面積205英畝（每英畝=4046.8平方米）的農場中，有173英畝用來種植咖啡，另外32英畝原生森林是當地各類野生物種的生存家園。農場裏有好幾處天然泉眼，在旱季，它們爲咖啡種植園提供了足量優質的灌溉，它們還是咖啡加工廠的動力來源（水處理法用水）。

能獲得雨林聯盟(Rainforest

Alliance)認證，是因爲該農場的所有咖啡樹，都完完全全在森林樹蔭的遮蔽之下，這使得種植咖啡的土壤有機物質豐富，即使長期種植，土壤質量也不會逐漸退化，而整個農場位於陡峭山坡也是（雨林聯盟願意給這農場頒佈認證的）一個重要的考慮因素。以上所有這些環境因素：沃土、天賜的適宜好水和高海拔。此種獨特優異的微氣候很使得此農場特別適合種植高品質咖啡危地馬拉(Guatemala)北臨墨西哥，南接薩爾瓦多與宏都拉斯，西望太平洋，東擁加勒比海。境內多火山，土壤飽含養份。太平洋一帶的溫暖海風，熱帶雨林，高山縱谷交錯，交織成複雜多變的微型氣候，醞釀出優雅宜人的果酸，與均衡舒適的咖啡風味。

危地馬拉的薇薇特南果(Huehuetenango)屬於非火山地質咖啡產區，是危地馬拉最爲著名的咖啡產區之一，有別於屬於火山地質咖啡產區的安提瓜(Antigua)、艾卡特南果山谷(Acatenango

Valley)咖啡的四平八穩，薇薇特南果擁有更芳香、清亮乾淨的水果氣息，焦糖甜味明顯、稠度佳,黏感強，風味清爽細緻，一絲絲煙燻味,層次分明富有變化,相當適合居家飲用。在溫暖的下午，配上乳酪或巧克力蛋糕，將可給您意想不到的享受。