Geisha Sweet淺烘焙方式巴拿馬瑰夏咖啡精品咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 22:20:03

　　精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風味特佳，纔算是精選咖啡豆。精品咖啡有豐富美好的味覺感受。即使採用精品咖啡豆製作的咖啡也不都是精品咖啡，這就要看它是不是充分發揮了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味覺感受，如果沒有，那也不能稱爲精品咖啡。

夏咖啡近年來一直受到精品咖啡界追捧，而翡翠莊園因偶然發現原種瑰夏而一舉成名。這次要給大家帶來的是巴拿馬赫赫有名的咖啡合作社CASA RUIZ所產的甜蜜瑰夏。

CASA RUIZ和翡翠莊園一樣，經常在CoE，BOP獲得名次，CASA RUIZ旗下的莊園似乎成了品質與卓越的代名詞，其咖啡從沒讓世人失望。

Geisha Sweet（甜蜜瑰夏）在BOP中奪得第7名，本款咖啡豆採用真空封裝，每包5磅，生豆色澤呈淺綠色，半水洗處理中縫不是非常明顯（在附送的材料中寫的是Honey&Natural，即蜜處理）。

Geisha Sweet（甜蜜瑰夏）採用淺烘焙方式，一爆末下豆，豆子褶皺明顯。

Geisha Sweet（甜蜜瑰夏）咖啡杯測

咖啡幹香氣非常誘人，在研磨時有明顯的類似柑橘的香氣。沖泡後的咖啡入口微酸，能感受到蜂蜜味及百香果香氣，回味帶有芒果的甜香。醇度適中，是一款水果味突出的咖啡。