埃塞俄比亞咖啡產區是希達莫、哈拉爾和耶加雪飛(Sidamo, Harrar and Yirgacheffe)。Sidamo 和Harrar是省及區劃,Sidamo位於埃塞南部與肯尼亞相鄰,Harrar在埃塞東部與索馬里接壤,Yirgacheffe雖然是Sidamo大區內的一個小區,因土壤的成分和含水量等原因,其出產的咖啡卻是被認爲埃塞最好的。
在西方,埃塞咖啡一般標爲耶加雪飛、希達莫和哈拉爾(Yirgacheffee, Sidamo and Harrar)在市場上銷售。在精品咖啡領域,還有其它五個小地方的咖啡,即利姆、季瑪、樂坎普地、貝貝卡和沃利嘎(Limmu, Djimmah, Lekempti, Bebeka and Wolega)。最常看到的還是埃塞希達莫或哈拉爾咖啡(Either Sidamo or Harrar coffee)。