每日吧檯咖啡機清潔保養 意式咖啡機的保養 意式拼配咖啡豆

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-04 01:26:01

 
咖啡拉花，是咖啡師標誌性技能之一，一杯完美的cappuccino、Latte Art、mocha作品，拉花的呈現賦予了咖啡的美感，給予客人和咖啡師本身都是愉快的。
一、每日吧檯咖啡機清潔保養
1、 將反衝洗墊片放入雙頭手柄中，上扣至咖啡機沖泡頭；
2、 關機；
3、 長按60ml衝煮鍵開機至屏幕出現cleaning時，鬆開60ml衝煮鍵自動清洗；
4、 取600ml拉花鋼杯加入300ml冷水，放入蒸汽管加熱清洗（約60°）；
5、 將濾水盤清洗乾淨即可。
二、每週吧檯咖啡機清潔保養
1、將反衝洗墊片放入雙頭手柄中加入咖啡機清潔粉2g（約短吧勺半勺），上扣至咖啡機沖泡頭；
2、關機；
3、長按60ml衝煮鍵開機至屏幕出現cleaning時，鬆開60ml衝煮鍵自動清洗；
4、取600ml拉花鋼杯加入300ml冷水，放入蒸汽管加熱清洗（約60°）；
5、用短吧勺將沖泡頭上的膠圈和濾網撬下、所有手柄濾網撬下，抹布擦拭沖泡頭；
6、將濾網和手柄泡至熱水中，加入5g（短吧勺一勺）咖啡機清洗粉；
7、再將膠圈及濾水盤清洗乾淨清即可。
（注： 所有膠質部分都不能放入咖啡機清潔粉的熱水中浸泡）
三、每月吧檯咖啡機鍋爐清潔保養
1、 打開咖啡機流水槽；
2、 將咖啡機電子顯示屏下方的黑色開關打開；（開啓狀態180°角速度放慢，微調即可）
注：關閉狀態90°角，開啓狀態180°角
3、 切記清空鍋爐水後一定將開關調至關閉狀態90°角。
四、磨豆機清潔保養
1、 取出豆倉將咖啡豆轉移至密封罐，再將豆倉清洗乾淨；
2、 剩餘咖啡豆研磨成粉，用粉刷清潔乾淨即可。

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2016-06-29 17:39:47 責任編輯：未知

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