1.鳳梨咖啡

鳳梨的酸甜滋味，與咖啡香可融合無間，不但可增添本咖啡的迷人風采，更可中和咖啡的濃烈，值得一試!

特色：鳳梨與咖啡同屬味道相近的材料，用在一起更可突顯美味。

訣竅：可選用新鮮鳳梨片或一小匙鳳梨粉代替。

味道：酸、甜

材料：鳳梨汁1OZ(或鳳梨粉1小匙)、熱咖啡1杯、鳳梨角1小塊、糖包。

程序：熱咖啡1杯約8分滿，倒入1OZ鳳梨汁，杯口插上1小塊鳳梨角，附上糖包即可上桌。

適合飲用時間：全天、餐後

2.貴夫人咖啡

“Cafe Au Lait”源於法國，也稱成“歐雷咖啡”，是法國貴婦人最喜歡的早餐飲料。號稱能使人“晨起一杯，快樂一整天”，是營養與美味兼而有之的飲料，能使您精力充沛!

特色：源於法國，飲用時既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鮮奶的營養溫和。

訣竅：咖啡與溫熱鮮奶同時倒入杯中，上面再加上一層鮮奶油。

味道：香純、清淡。

材料：熱咖啡半杯、鮮奶半杯、鮮奶油適量、糖包。

程序：半杯熱咖啡、半杯溫鮮奶同時倒入杯中，上面再旋轉加入一層鮮奶油即可，附糖包上桌。

適合飲用時間：晨間

3.古拉索咖啡

原名“Curacao”。加入一香甜的白橙皮酒，使咖啡更甘醇順口，濃烈的滋味使人情緒高揚，彷彿置身熱帶名島，身心松馳、盡情享受悠閒時光。

特色：香甜好喝的白橙皮酒，使咖啡更加甘醇順口。

味道：香甜、醇美。

材料：意大利咖啡1杯、白橙皮酒(Triple Sec)1/3~1/2OZ、糖包。

程序：意大利咖啡1杯，加入1/3~1/2OZ白橙皮酒，附糖包上桌即可。

適合飲用時間：餐後

4.蜂王咖啡

濃醇的咖啡香中草隱約洋溢着白蘭地的酒香，聞之心曠神怡，飲啜時更可享受蜂蜜甜美的口感，令人難忘!

特色：採用高級白蘭地製作，氣味更香醇。

訣竅：依咖啡、蜂蜜、白蘭地的順序倒入。

味道：香醇

材料：熱咖啡1杯、蜂蜜11/2OZ、白蘭地(Brandy)2~3滴、鮮奶油適量。

程序：熱咖啡1杯約8分滿，加11/2OZ蜂蜜，2~3滴白蘭地，最上面再旋轉加入鮮奶油。

適合飲用時間：餐後、晚上

5.淡紅色咖啡

金萬利紅橙皮酒風味香醇，使本咖啡更顯品味出衆。豆蔻粉的芬芳撲鼻，混合鮮奶油入口，甜美滑順，風味卓絕

特色：高級的香甜酒金萬利紅橙皮酒，使本咖啡更顯品味出衆。

訣竅：各種材料的份量正確。

味道：香醇

材料：熱咖啡1杯、金萬利紅橙皮酒(Grand Marnier Triple Orange)1/3 OZ、鮮奶油適量、豆蔻粉少許柳橙皮少許。

程序：熱咖啡1杯約8分滿，加入1/3 OZ金萬利紅橙酒，上面再旋轉加入一層鮮奶油，灑入豆蔻粉及切成細丁的柳橙皮。

適合飲用時間：餐後、夜晚

6.蘇格蘭愛麗絲咖啡

蘇格蘭愛麗絲咖啡以馳名全球的蘇格蘭威士忌作爲主角，醇厚的酒香混合着咖啡的濃美，令人一飲鍾情!

原料：熱咖啡1杯、方糖、蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)適量、奶油球1顆。

製作方法：熱咖啡1杯約8分滿，上放皇家鉤匙及方糖1塊，淋下蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)適量，點火上桌， 並附上奶油球1粒。

特色：含有蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)的醇烈，適合男性飲用。

要點：杯口橫放皇家鉤匙，上置方糖一塊，再淋下蘇格蘭威士忌適量，即可點火送桌。

味道：香醇、濃烈。適合夜晚飲用。

7.伊莉莎白小姐

彷彿幽雅的伊莉莎白小姐擦身而過，帶來一陣茴香氣息，久久不過……，是你寤寐思之的佳人的偶像!

特色：風味獨具的茴香酒，使本咖啡令人一飲難忘。

訣竅：酒的份量要正確，切勿多加。

味道：香濃、甘醇

材料：熱咖啡1杯、茴香酒(Sambuca)1/3 OZ、糖包

程序：熱咖啡1杯約8分滿，加入1/3 OZ茴香酒，附糖包上桌即可。

適合飲用時間：餐後

8.瑪查格蘭咖啡

又稱“瑪莎克蘭咖啡”，酸、甜、苦……諸味俱陳，適合心情特殊的日子或失戀時獨自品味……。

特色：適合口味特殊或失戀的人喝。

訣竅：檸檬片要儘快拿出來。勿在杯中浸泡太久。紅葡萄酒只須溫熱即可。

味道：酸、甜、苦，諸味俱陳。

材料：熱咖啡半杯、紅葡萄酒(Red Wine )2 1/3 OZ、檸檬片、肉桂棒、糖包。

程序： 1/3 OZ紅葡萄酒(Red Wine)先溫熱，再倒入半杯熱咖啡中，隨即放入一片檸檬片，一支肉桂棒，即可附糖包上桌。

適合飲用時間：飯前

9.巴西利亞咖啡

又稱“蜂蜜咖啡”，是氣味芬芳，味道甜美的咖啡，即使不喜咖啡濃苦的人，也能甘之如飴!

特色：喝來香甜可口，很適合大衆飲用。

訣竅：不能加糖。製作的要依序倒入，先倒蜂蜜。

味道：香甜。

材料：蜂蜜1/2 OZ、熱咖啡1杯、鮮奶油適量。

程序：杯中先倒入1/2 OZ蜂蜜(或小杯)，再加入熱咖啡至8分滿，最後旋轉加入鮮奶油即可。

適合飲用時間：餐後

10.熱情咖啡

點燃火焰後送桌，相當新鮮刺激、浪溫迷人。喝前享受調製樂趣，喝後享受勁道快感。

特色：浪漫迷人的品飲風情，非常具有享受生活的快感。

訣竅：檸檬片要切得很薄，並馬上點心、不可有風。檸檬片不可浸泡太久，須儘快取出。

味道：苦、醇、烈、酸

材料：熱咖啡1杯、檸檬片、白蘭姆酒(Rum)1/2~1/3 OZ、糖包。

程序：熱咖啡1杯約7分滿，上放1片檸檬片(宜品質新鮮且切得輕薄)，再淋下1/2~2/3 OZ白蘭姆酒(Rum),點火送桌並附上糖包。

適合飲用時間：餐後、夜晚

11.瑞士冰咖啡

豐富營養的高熱量冰咖啡，補充體力、提振精神非常有效，口感甘醇香濃，能適合大多數人的口味。

特色：豐富營養、甘醇香濃，是能迎合大衆口味的香甜冰咖啡。

訣竅：加入的玉桂粉要溫和，具有香氣，可減少蛋黃的腥味，白蘭地不可加太多。

味道：香濃、甘醇

材料：蛋黃1個，蜂蜜1/2 OZ、白蘭地(Brandy)1/3 OZ、玉桂粉少許、巧克力冰淇淋1小球、冰咖啡適量、鮮奶油適 量、咖啡豆少許、碎冰適量。

程序：先在攪拌杯中打入1個蛋黃，再倒入1/2 OZ蜂蜜、1/3 OZ白蘭地、少許玉桂粉及1小球巧克力冰淇淋，再加入適量已加糖的冰咖啡攪拌均勻，完成後倒入杯中，上面再旋轉加入一層鮮奶油，並放上數顆咖啡豆。

適合飲用時間：春秋時尚上網期間。

12.龐德咖啡

又稱“玫瑰咖啡”是法國最流行的花式咖啡之一。別緻的創意，優美的造型，適合情人對飲，或一個人享受自戀之美。

特色：美麗的玫瑰花瓣，讓人引發無限遐想，適合戀愛中的情人對飲。

訣竅：採用新鮮玫瑰花瓣製作，花瓣亦可食用。

味道：香醇

材料：糖包、熱咖啡1杯、鮮奶油適量、玫瑰花瓣2片。

程序：杯中加入糖包，再倒入熱咖啡約8分滿，上面旋轉加入一層鮮奶油，最後放入2片玫瑰花瓣。

適合飲用時間：餐後

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