在古巴，咖啡豆的採摘，絕大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期，大約每半個月採摘一次。在採摘過程中或之後，人們將咖啡豆進行分類，把那些未成熟的和壞的豆剔除掉，以確保咖啡的質量。古巴人通常採用兩種方式處理咖啡豆1、日曬法和水洗法。日曬法是最簡單、最便宜、最傳統的咖啡處理方法，就是讓咖啡果實在陽光下曬乾，但不能發酵。一般乾燥的時間是四周左右。2、水洗法則使水果果實的香味更多地進入咖啡豆，從而爲咖啡增添了一種粗礦的水果香。Cubita集古巴咖啡所有優點爲一身被譽爲獨特的加勒比海風味咖啡，成爲古巴大使館指定咖啡。

 

Cubita咖啡和愛情一樣，適當的平衡，纔會有適合我們自己的口味。這杯咖啡:浸潤了,一份朦朧的關愛，一份執着的等待 一份淡淡的思念 ，還有那份幸福的無奈。Cubita全產自古巴水晶山的咖啡豆，在咖啡行業具有很高的聲譽。水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買加藍山咖啡豆。堅持完善咖啡的原則只做單品咖啡，咖啡豆的顆粒全部按篩網17-19爲標準嚴格選定，其篩選的咖啡豆顆粒大，成熟度高。全部是由手工採摘完成的，採用水洗式精製法，大程度上剔除出瑕疵豆以及其他雜質。細心的人會發現Cubita又與其他咖啡說不出的不同之處。Cubita像一個優雅的公主，擁有高貴、柔情、優雅感覺。平衡度極佳，苦味與酸味很好的配合，在品嚐時會有細緻順滑，清爽淡雅的感覺