咖啡在口中顯得非常乾淨的巴布亞新幾內亞咖啡風味口感介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-05-20 18:24:24

在國內流通的比較多的兩款來自巴布亞新幾內亞的豆子分別是sigri和purosa,很多人習慣叫sigri爲天堂鳥，而prosa爲“普羅撒”，其實這是兩個莊園(estate)出產的兩種豆子。至於“天堂鳥”這個稱呼，還是有點不恰當的，因爲其實天堂鳥是巴布亞新幾內亞的國鳥，在其國旗上就有一隻“天堂鳥”，而sigri的生豆麻袋上也是印着一隻天堂鳥，所以國內很容易先入爲主，就把這隻豆子稱爲“天堂鳥”了。

巴布亞新幾內亞(PNG)天堂鳥Sigri

而較sigri後進入國人視線的purosa，其實麻袋上也是有隻“天堂鳥”,但是因爲“天堂鳥”三個字因爲已經有主了，所以purosa便稱爲“普羅撒”。

巴布亞新幾內亞(PNG)天堂鳥Sigri

這是PNG的sigri AA 生豆個大身圓，豆相非常漂亮。

二爆初的烘焙效果非常好，大部分豆子都伸展開來，非常飽滿。烘焙之後馬上飲用，雖然不是最佳飲用期，但口感還是比較乾淨，只有淡淡的雜味，這些雜味可能是由於剛剛烘焙好的豆子裏沒有釋放出的氣體導致的。但是整體平衡感比較好，口感順後，回韻持久。

巴布亞新幾內亞(PNG)天堂鳥Sigri

放置24小時候以後手衝飲用：

『手衝條件：』

hario v60 01

漂白濾紙

22克sigri咖啡豆

solis 166 最粗