【原產地計劃】哥倫比亞米拉朵莊園葡萄乾巧克力風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 00:14:50

Mirador 莊園位於哥倫比亞著名產區—Huila（慧蘭）地區最南端的Pitalito（皮塔莉託）產區內，該產區以出產高品質咖啡聞名。園主Elkin Guzman 無疑是咖啡種植界的先鋒人物。這位聰明的年輕種植者利用最新的技術提高他的種植、採收和處理技術。

咖啡櫻桃被採收回來後，先會在水槽裏篩選，在乾燥咖啡前再手選一遍。前8天在高架棚上日曬乾燥並不斷翻攪，到第9天，咖啡會被移到乾燥機乾燥35天避免過高的溫度影響風味。

風味

89.5分。黑莓的果酸，強烈的花香，

同時有桃子、櫻桃、葡萄乾、巧克力風味。口感順滑。

有關原產地計劃

2015年WBC冠軍—Sasa Sestic的Project Origin原產地計劃的咖啡豆，跟市面上的其他豆很不同。除了因爲Sasa是冠軍咖啡師的身份外，作爲Cup of Excellence的國際評審，他選的每一支豆子豆獨具個性。他會親身探訪各農莊，並把部分銷售收益捐出，作爲改善農民咖啡處理設備或提升生活素質之

2016-06-30 14:46:16 責任編輯：未知

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