洪都拉斯咖啡比較大的產區，遍佈西部與南部產區有 Choluteca、Francisco Morazan、La Paz、Siguatepeque、Santa Barbara、Intibuca、Copan、Ocotepeque.，平均栽種高度爲海拔1,100公尺以上。咖啡品種爲百分之百的阿拉比卡種，69%屬於HG級，12%爲SHG，19%爲CS。主要種植咖啡品種有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等。宏都拉斯咖啡一向保持高品質，其價格亦是中美洲各國最具競爭力。 小型、圓潤、略帶淺藍綠的咖啡，屬於溫和果酸，口感飽滿微甜，作爲綜合咖啡或單品咖啡均適合，適合中度至深度烘焙，主要出口至美國、德國及日本。宏都拉斯已經是中美洲第1大咖啡生產國，近年來產量不斷增加，2012年因國際咖啡價格大好，該年期的咖啡產量超過2010年之500萬袋，生產量大增，品質並不斷提升。

　　此批次聖玫瑰處理場(Beneficio Santa Rosa)是產自西部科邦省的聖玫瑰地方，是屬於當地社區一個小型合作社，成立於2005年，受到一個非營利機構 TechnoServe扶助，提供生產技術及消除貧窮。此合作社成立一個Mejoramiento Agrícola Sostenible (MAS)協助案，支援6000個咖啡小農家庭，提供技術協助，目的是生產高品質咖啡豆。咖啡種植海拔1500~2000公尺，品種主要有 Caturra, Catuai, Bourbon, Pacas and Typica。 風味參考：甜、奶油、紅糖、瓜甜、薄荷類、焦糖牛奶。果酸味較不明顯，層次分明且具備着濃厚的焦糖甜味。香氣調和、味濃郁，風味甘甜，溫潤順口