有獨特的發酵環境的印尼巴厘島貓屎咖啡介紹卡哈陽甘莊園

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-24 20:57:22

印度尼西亞咖啡帶有泥土味和中藥味,稠度也高居各洲之冠。但是“貓屎咖啡”的土腥味更重,稠度則更是接近糖漿,有一種很特殊的香味。在喝完之後,口間還會留有淡淡的薄荷清涼感覺,這是一般咖啡所沒有的“獨家味道”,喝完一杯,深吸一口氣或是含上一口涼水,便能明顯感覺到由口至喉一股清涼,真似剛喫完一顆薄荷潤喉糖。
  專家稱印尼“麝香貓”的性器官附近有一個腺體,分泌乳白色油脂,這種油脂一直是香水業珍貴的原料,連莎士比亞的劇作《李爾王》中也有這樣的對白:“請給我一點麝 香貓的香油,刺激我的靈感。”還有人這樣說:“這種咖啡獨一無二,是印尼的特產。喝到它,這就像在石頭中找到了鑽石。” 因爲野“麝香貓”顯然更善於挑選好的咖啡果實,從而讓這種咖啡有着卓爾不凡的特點。
  3產地據咖啡公司的老總介紹,卡啡品牌百分百保證純野生kopi luwak,一 定是在蘇門答臘高原海拔1000米以上出產;而不是外面很多都是越南出產或是印尼其他平原地帶生產的,很多印尼的農戶都是圈養麝香貓所產的咖啡豆。現今市面上所宣稱的Kopi Luwak咖大多是非Kopi Luwak的假貨,它們出現的形式大概可分爲這幾種:第一種是宣稱它是採集luwak有出沒過的咖啡莊園裏樹上的咖啡豆就叫Kopi Luwak咖啡,不是真正由Luwak可消化過後排出的咖啡豆;再者就是加香料炒出味道的咖啡;不然就只是純粹冠上Kopi Luwak咖啡的美名來沽名釣譽、抬高價錢。且國內咖啡業者亦無有利證明可出示給消費者驗證,再加上產品往往都要透過美國、加拿大、英國或澳洲的代理商才能取得,而不是直接從印尼產地進口,導致咖啡品質參差不齊

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2016-07-01 10:02:28 責任編輯:未知

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