委內瑞拉咖啡特點聖克里斯托瓦爾產區

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 16:58:43

安第斯山下的梅里達的衆多種植園中有一個是屬於巴勃羅(Pablo)和普利多(LuisaHelenaPulido)家族的，它是一個古老的農場，已被允許縮減規模。自從20世紀80年代早期接管該農場以來，普利多家族一面從原有的波旁咖啡樹上收穫咖啡，一面種植新樹種拓展農場。

加拉加斯(Caracas)周園地區也曾以咖啡著名，現已恢復生產。另外位於圖爾瓜(Turgua)地區的瓊(Jean)和安德烈斯·博爾頓(AndresBoulton)種植園也種植着蒂皮卡咖啡樹。

委內瑞拉咖啡的特色：

委內瑞拉的咖啡口味不同於拉丁美洲的其他咖啡，它味美、清淡，比傳統咖啡少了一些酸味，這使得它不僅可以混合也可自成特色。

風味：馥郁可口的水果味

建議烘烤方法：中度至深度烘烤，多種用途

★★：良好

委內瑞拉咖啡的市場：

目前，委內瑞拉的咖啡大都出口到俄羅斯和哥倫比亞，然後在那裏重新包裝。許多新近重建的小種植園也開始自行出口咖啡。咖啡業在該國衆多行業中並不十分突出近一個世紀以來，委內瑞拉的咖啡完全被石油的風頭掩蓋了。在上世紀初，委內瑞拉的主要出口產品還是咖啡，咖啡出口曾長期佔據世界前三名。自石油商業開採後，黑金完全掩蓋了咖啡的風頭。當地老人喜歡懷舊地說，哥倫比亞還沒有開始種咖啡，我們這裏就出口咖啡了。現實如此殘酷，今天的委內瑞拉需要從拉美其他國家進口咖啡，才能滿足本國的消費需求。如今，全世界的咖啡愛好者談論着哥倫比亞或巴西的咖啡，完全忘記了委內瑞拉的存在。

　　咖啡全世界的做法，變來變去，簡單地說：無非是加不加奶，加多少奶，加的奶是否打成泡沫等