精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原來風味的咖啡製作方式之一。精品咖啡是好咖啡，對健康無害。不同於用劣質咖啡豆製作的咖啡，精品咖啡採用優質咖啡豆，新鮮製作咖啡，對身體健康無害，適量飲用反而有益身心。
埃塞俄比亞西達摩谷吉獅子王水洗G1(Ethiopia Sidamo G1 LionKing)
產地： Guji,Sidamo,Ethiopia
豆種：Heirloom
處理廠：Shilicho Cooperative
海拔：1800-2000m
處理方式：Washed
採摘處理時間：06/2014
烘焙度：Light
蜂蜜、柑橘、咖啡花香
產自 Dilla town 附近喜力莎合作社。合作社成立於1976年，目前是西達摩農民合作社聯盟 SCFCU 旗下的成員，我們將咖啡又經過了二次篩選，精選出的這一批在風味上具有優異的表現，風味傾向於蜂蜜、柑橘、咖啡花香。
西達摩的咖啡風味非常多元，不同的土壤種類，微型氣候以及數不清的原生咖啡種，造就了城鎮所生產的咖啡有明顯的差異與特色。在2010～2012年度，連續獲得美國權威咖啡評估網站 CR92～94的高分成績。由此可見本產區生豆的不同凡響。境內高聳山脈，高地，高原，山谷和平原，地形多樣化。該地地質屬於養分肥沃，排水良好的火山土壤，土壤的深度將近兩公尺，表層土壤呈現深褐色或者是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過有機物質的循環來維持的，藉由周邊樹木枯萎的落葉或植物的殘根做爲肥料。
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2016-07-01 16:55:48 責任編輯：未知
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