咖啡豆儲存溫度工廠的咖啡豆咖啡購買烘焙日期保質期咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-23 18:11:00

咖啡理想的貯藏溫度爲7℃。記住，千萬不要把咖啡放進冰箱，因爲過低的溫度會使咖啡內部產生結晶，從而吸收咖啡內部的水分，讓咖啡變味。你最好將咖啡貯藏在涼爽、乾燥的地方，並且遠離陽光直曬。千萬不要將咖啡和其他味道較重的食物或是化學藥劑放在一起。最好的方法是將咖啡儲藏在密封的塑料袋裏。如果不封口，咖啡將會像海綿一樣吸收掉周圍所有的味道。

在購買咖啡時，確保咖啡是裝在密封袋裏的。密封袋上必須裝有一個單向透氣的出氣口，以幫助咖啡釋放二氧化碳（咖啡通常會在烘焙後釋放一定量的二氧化碳）。你同時需要注意包裝袋上的烘焙日期。咖啡在烘焙之後的貯藏時間不得超過6周（有些人認爲是3周）。陳舊的咖啡豆表面會凝結油脂。如果你在剛剛打開包裝袋時沒有聞到撲鼻的香氣，那這袋咖啡豆很可能已經變質了。最好的方式是不要一次購買太多咖啡，你的購買量要根據實際使用情況而定。

咖啡貯藏：

1.保持咖啡豆新鮮，你需要遠離：陽光、空氣、水、熱、帶有油脂的咖啡袋

2.小心不要用透明包裝袋貯藏咖啡，陽光會使咖啡豆加速變質

咖啡購買：

1.查看烘焙日期

2.查看產地（國家、地區）

3.查看咖啡豆品種（保證是100%阿拉比卡咖啡）

4.查看包裝袋是否有出氣口

5.不要一次購買太多

6.最好直接從咖啡烘焙商或是精品咖啡廳購買咖啡豆

7.不要購買透明包裝的咖啡

8.每次嘗試不同種類的咖啡，來訓練你的味覺