愛樂壓操作常見問題解答咖啡器具愛樂壓大賽怎麼用愛樂壓

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 20:32:33

有一臺旋轉刀片磨豆機，我需要再買一個更貴的能磨更細的磨豆機才能最大限度享用我的愛樂壓嗎？
答：我們測試過很多此類磨豆機，發現效果也很好，只需要比說明書上建議的多磨一會就可以了。可以試試兩勺30秒的研磨時間。當達到濃咖啡所用的份的細度的時候粉咖啡可能會因爲靜電粘在磨豆機裏您可能需要藉助勺子取出咖啡，兩勺細研磨的份大概需要愛樂壓壓濾20-30秒。較粗的粉壓濾更快做出的咖啡口味稍微淡些。
用愛樂壓制作一杯常規的美式咖啡，基本上就是做一杯意式濃縮咖啡然後加熱水稀釋。爲什麼不在製作的時候多加點水？
答：我們也嘗試過此法，但在盲品中每個測試者都認爲用我們推薦使用方式做出的美式咖啡口感更佳順滑。壓濾過多的水萃取的咖啡苦味重些。
愛樂壓建議使用175華氏度（80℃）的水，好像不夠熱，爲什麼你們不建議使用接近沸點的水？
答：在開發愛樂壓的時候我們測試不同水溫對口味的影響比其它任何測試都多。我們的測試者從普通的喝咖啡的人到咖啡發燒友到專業咖啡品鑑師和諮詢師都有。其中每一個參與測試的人都更加喜歡74℃-80℃的水做出的咖啡。他們說更熱的水也可以，但是74℃-80℃的水做出的咖啡味道是最棒的。
書上經常建議沖泡水溫在91℃-93℃之間。這種溫度比較適合傳統的水流過咖啡粉的沖泡方式。這種方式水溫降低比較快，在較底部的咖啡接觸到的水溫較低。然而愛樂壓中所有咖啡顆粒攪拌時接觸到的水溫都是一樣的。
爲什麼愛樂壓還配個攪拌棒？隨便一個勺子就可以啊。
答：愛樂壓攪拌棒的頂部的把手可以避免攪拌棒碰到濾紙，也不會劃傷壓筒。
問題七：哪裏可以買到更多的濾紙？
答：每個愛樂壓都自帶350片濾紙，足夠您好幾個月使用的。350片濾紙的補充裝在很多賣愛樂壓的零售商那裏都可以買到，包含淘寶網有售。

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2016-07-01 18:12:48 責任編輯：未知

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