其實按照努森女士的說法，人們一開始飲用的就是精品咖啡，只不過後來由於咖啡需求量的不斷增長，新的咖啡品種的發現和使用使得咖啡品質下降，甚至後來人們漸漸厭棄這種不好喝又對身體不好的咖啡而開始轉向其他的飲料。在這種情況下，努森女士的重新使人們認識到精品咖啡的價值，從而興起精品咖啡熱潮。在美國出現了以星巴克爲代表的追求精品咖啡的企業和店面。精品咖啡的市場也不斷發展，20世紀90年代，隨着精品咖啡零售商和咖啡館的迅速增多，精品咖啡成爲餐飲服務行業增長最快的市場之一，2007年僅在美國就達到125億美元。現在精品咖啡已成爲上升最快的咖啡市場。全世界的咖啡生產國和進口國都意識到精品咖啡市場的巨大潛力，而不斷的向精品咖啡生產和製作方面努力。

吉利馬札羅火山(Kilimanjaro)是在坦尚尼亞(Tanzania)東北部，也是坦尚尼亞最大咖啡產區佔75%，大體上說，坦桑尼亞的咖啡豆具有非凡的品質。重要的產區在北部接近肯亞的山區，咖啡小農種植咖啡佔用85%，當地咖啡小農種植在海拔1300-2000m之間，其咖啡風味有別於臨國衣索比亞合和肯亞個性，他具有兩國特色，厚實度body佳又兼具水果花香香氣，是值得一試咖啡。咖啡屬於雙子葉植物，一般而言一顆咖啡櫻桃果實中正常會有一對(即兩瓣)的咖啡種子，也就是我們所稱的咖啡豆。相對於平豆(pair of flat-sided beans)，又稱caracol 或 caracolillo的圓豆，其西班牙語意爲小蝸牛;圓豆的產出，植物學理上，據稱是因爲授粉不均(阿拉比卡咖啡種屬於自花授粉的植物，若一朵咖啡花只有一個子房，或僅其一子房有成功授粉，就只能產生一顆種子)，或生長過程中營養不均(通常較易發生在生長於咖啡樹欉末端的咖啡果實)，養份僅被其中一瓣子葉吸收，僅有獲得養分繼續成長的子葉長成單獨一顆橢圓小粒卵型的咖啡種子，因而有了圓豆之名。正常來說，咖啡植株產出圓豆的比例約爲3到5%，相對產量是較爲稀少的，也因爲形狀大小與一般正常的咖啡(平)豆有所落差，藉由網目過篩，圓豆常被另外獨立分級挑出銷售。